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今天我们接着来聊一聊,如果是要买熟茶呢?熟茶的茶汤颜色又能如何反映出熟茶好坏与发酵程度呢?

好像大家发现我没有说熟茶的年龄。熟茶是通过毛茶的大约70天的发酵而成的,所以它的发酵转化已经基本完成,所以存放期对熟茶的颜色和品质影响并不是很大,但是它的发酵程度是不同的,味道也是不同的。

如何鉴定普洱茶的好坏?从汤色看普洱熟茶品质

一、汤色红艳,欠亮。

如果泡出来的茶汤红艳,欠亮,那么这款茶大约六成或以下熟,使用茶青娇嫩。

二、汤色红亮。

如果泡出来的茶汤红而透明,比较光亮,那么这款茶大约六成熟。

三、汤色红、略暗。

如果泡出来的茶汤红而略暗,没有太多光泽,那么这款茶大约七成熟。

四、红褐色、鲜活。

如果泡出来的茶汤红浓,红中有紫黑,均匀透亮,那么这款茶大约八成熟。

五、褐色。

如果泡出来的茶汤暗褐色,且红中透亮,那么这款茶大约九成熟。

六、黑褐色。

如果泡出来的茶汤黑褐色,比较光亮,那么这款茶大约完全成熟。

但是,这里要强调的是,光看颜色,并不能完全辨别其品质优劣。如果茶汤通透、油亮,有厚重感,必然发酵良好;如果颜色暗淡、模糊、浑浊且稀薄,必然不是好茶,一定是茶叶品种、制作环境,揉捻、发酵、存储的过程中出了问题。

另外,不管生茶、熟茶,如果茶汤冷后变浑,不见得是劣茶,再加温的话茶汤又会恢复清澈,那么毫不犹豫的拿下,说明这款茶内容物丰富。

Tag标签: 鉴定普洱茶的好坏

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