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普洱茶哪种好?什么样的普洱茶好?

2021-02-22 10:03来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

中国茶文化源远流传至今,茶行业的分类学家按照发酵程度的不同主要分绿茶,白茶,黄茶青茶红茶黑茶

普洱茶哪种好?什么样的普洱茶好?

黑茶属于后发酵茶,发酵度为百分之百。茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等制茶工艺后,由于发酵时间过长因而叶色由青绿色转变呈黑褐色。在一定的时期内,存放时间越长,滋味越甘醇。黑茶中的代表品种主要分为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶和广西六堡茶等几大类。

普洱茶常被说成“可以喝的古董”,其原因的因为越陈越香,以发酵程度有生茶和熟茶之分。熟茶的核心操作就是渥堆,让毛茶在适宜的温度下大量发酵微生物,这些微生物是一些有益的霉菌和细菌,经过复杂多变的氧化后才使得普洱茶有甘滑柔顺,有明显回甘这样的口感。生茶则不经过渥堆处理,将毛茶蒸压定型干燥后储藏。

现在市面上的普洱茶鱼龙混杂,应该怎么具体去挑选普洱茶呢?

一、看普洱茶的外观

先看茶叶是否有明显条形,没有可能是次级品参杂而制作。茶叶中有老叶和嫩叶,其条形则是嫩叶较细,老叶较大。

再观察其颜色,生茶的外形为青褐色,新茶的颜色会偏绿而存储较久的才会偏褐色;熟茶的外形则一般是红褐色或者棕褐色。

二、闻茶汤观茶底

在选购过程中建议还是冲泡一些来品一品,生普的茶汤为青绿中透亮而熟普则是红浓又明亮。茶底也是大不相同,经过冲泡后,生普的茶底会变成根根分明的小叶子,熟普则因为经过渥堆操作,叶子成琐碎状,完整度低。

三、闻香而品茶

生普闻起来有一股清香,品起来口感略苦涩,回甘生津。熟普闻起来则有一种独特的陈香,品起来口感醇厚香浓,绵软又润口,完全没有苦涩之味。

纵观现在普洱茶越来越受到欢迎,能逐渐成为家中常备和送礼优选,其好处我想不必多说,可能正是因为茶叶的有利所图会引来扰乱秩序的黑心商家。所以在选茶时,希望大家都能明辨是非,网上卖茶尽量选有品质的品牌茶,线下选茶则尽量品一品。当然最好的方式还是和懂茶的人去买茶,因为有经验的懂茶之人往往都在做回头客,有什么疑惑和顾虑都会得到及时的解答。

Tag标签: 普洱茶哪种好

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