普洱茶既不是红茶也不是绿茶，而是一种特殊的茶类。

为什么说普洱茶特殊呢？现在茶学界将普洱茶归为黑茶，但还存在很多争议。在《中国进出口商品目录》中，普洱茶是被单独列为特种茶的。

普洱茶熟茶是人工渥堆发酵的，是在一定的温湿度环境中的一种微生物发酵，这与黑茶的工艺相似。

但普洱茶生茶却是在存放过程中进行缓慢的自然后发酵，这与黑茶的发酵又存在诸多不同，所以普洱茶是不是黑茶，存在争议。

红茶是全发酵茶，其发酵属于一种氧化发酵；而普洱茶的后发酵属于一种微生物发酵，因此普洱茶和红茶是不一样的。

普洱生茶的制作工艺与绿茶类似，但是在关键的干燥环节，普洱茶是采用日光晒干，属于晒青毛茶；绿茶的干燥则有炒干、烘干等等。

所以，普洱茶与红茶、黑茶、绿茶在制作工艺上都有相同之处，但是又在关键环节存在差异，因此，普洱茶是一种独立的特种茶，比较客观。

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