茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

个人玩家如何储存普洱生茶?

2021-01-14 09:38来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

喝好茶,存好茶是每个茶友梦寐以求的愿望。如何做到在多年后手头还有许多品质优秀的普洱老茶,对许多人而言是个颇具挑战性的问题。

个人玩家如何储存普洱生茶?

新制的普洱生茶严格来说,只能算是半成品,经过后期陈化才是成品。普洱新生茶滋味浓强,香气馥郁,特点突出,别有风味,被部分消费者追捧。但由于其年份不够,时间过短,滋味太过浓烈,苦涩味明显,因此许多朋友会选择将生茶存放一段时间再品饮。

私人仓储不比茶企专业仓储考究,但我们其实也可以按照环境的干燥度,茶叶含水量及作用时间自己来建仓。一般而言,普洱茶陈化的方式可分为湿仓陈化和干仓陈化法两种,后根据实际存茶需要,也可采用湿干仓轮转模式法,但这是过往部分地区的茶仓做法。

通常情况下,私人仓储选择干仓存储方式更多。传统意义上,干仓贮藏法是云南传统的贮藏。经干仓陈化的茶叶,陈化速度明显慢于湿仓陈化,干茶结实有光泽,叶底活性柔软,汤色栗黄。如今市场上大多数普洱茶采用干仓储存,湿仓储存慢慢淡出市场。

我们今天跟大家介绍三种形态的普洱生茶的存储方式。

散茶,严谨密封,防潮防串味

普洱散茶其实就是普洱毛茶。从最初的鲜叶摊晾,杀青、揉捻、晒干,使鲜叶中的酶促反应钝化停止。由于普洱散茶处于松散状态,因此后陈化的速度较快,香气较易发散,所以在保存时应注意相对封闭和避免其他异味沾染。那些没有异味的陶罐、土罐都是很好的存储容器,但是首先要先祛除异味后再使用,否则一样会串味。

散茶存入罐子后一定要做好密封,如果是长期存放,就要将罐子放在干燥阴凉处,避免阳光暴晒,因为罐身的升温也会影响到茶叶的陈化。如果短期内需要取出散茶喝,那么可以再拿一个小的茶叶罐临时存放,也是可行的,但尽快喝掉,免得因串味和受潮导致茶叶变质。

饼茶,忌高温暴晒,防止过度氧化

很多茶友买来饼茶后,便很随意将茶饼放置在客厅一角,甚至堆放在仓库里,和其它异杂物一起保存,其实是在伤害饼茶。

一般来说,普洱饼茶首先很忌讳高温。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

此外,饼茶也忌讳阳光直晒。因为普洱茶对光尤其敏感,茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其它味道,使得茶汤口感偏离原有的味道,对爱茶人而言,这将是非常严重的损失。

拆开的饼茶,小心存放,隔绝异类菌群

很多茶友有个很大的误区,往往认为饼茶拆开喝以后就可以不用那么注重保存。但往往更需要谨慎密封和存放。

如果是短期内不想要将一饼茶喝完,那么拆解出来的那一部分生茶暂时可以存入密封性较好的茶罐里,其余的饼茶也要放在具有一定厚度的铝箔袋里备着,并和其它茶类隔开,以免菌群互相干扰,毕竟任何容器和自封袋都无法做到百分百的密封。

Tag标签: 储存普洱生茶

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:普洱茶属于黑茶还是红茶?普洱生茶和熟茶工艺   下一篇:桔普洱茶的功效与作用,快看这些桔普洱茶鲜为人

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部