如果你想感受真正的普洱滋味，光凭上面几个辨别方法是不够的的。下面小编就带你来挑选真正好的普洱。希望可以带给所有喜欢普洱茶的茶友们。

    因为真正的好普洱，得满足三个条件。

    一、高海拔

    因为海拔高，昼夜温差一般就会比较大。白天光照促进茶树光合作用，产生更多的糖。夜间茶树呼吸作用微弱，保存了更多的有机物。这样的茶喝起来就会更甘甜。

    二、老树龄

    根据研究表明，相比小树，古树普洱茶当中含有丰富的亮氨酸，亮氨酸含量与普洱树龄成正比例的关系。也就是说茶树的年龄越大，亮氨酸含量越高。而亮氨酸可以在人体内转化为葡萄糖，也是喝茶后身体发热、松弛舒适的主要原因。所以喝古树普洱茶，比其他的茶更加畅快舒适。

    而且年龄越高的茶树之中，儿茶素的含量相对较低，在降低涩味的同时，也对肠胃的刺激比较小，茶汤也比较温和，年纪较大的人喝也不会刺激。这一点，是其他普洱茶无法做到的。

    三、有传承

    我们家祖祖辈辈都是普洱茶人。我自己也炒了几十年的茶叶。算下来到我这已经有5代了。我们祖祖辈辈制茶，流传下来的不仅是工艺，还有一种信念——将普洱茶做到自己所能做到的极致。

    正是因为这种信念，我的祖辈不断寻求技术的改良，在制茶中不断进行细微的尝试和改变。正所谓失之毫厘差之千里，这积累百年的经验告诉我。要想将茶叶隐含的味道完全激发出来，就要在细节上精益求精。

    当季采的茶，由于茶树不同，采摘的时间前后不同，茶叶的鲜嫩不同，如果想要完全激发茶叶本身的滋味，就要根据其性质，对工艺手法和时间进行细微的调整。别看可能只有几十秒，几度的差别，但是普洱的美妙滋味就是靠对这些看似无关紧要的细节堆积出来的。

    如果你想感受一下好普洱的味道，可以关注茶文化网。                        

好普洱去哪买？

    虽然古树普洱茶的口感与营养等方面远超于其他茶，但是市面上真正能找到的古树普洱茶，已然不多。

    要知道，原生态的普洱古茶树，都是生长在高海拔的原始森林中的，这里的古茶树普遍较高，造成了采摘困难，运输不方便，且生长地区偏僻，也不好统一管理，所以产量比较少，正因如此，茶农们的收入一直都不太理想。

    七十年代末期，为了推动经济发展，提高茶叶产量和经济收入、方便采集，很多地区的茶树园，将老茶树砍倒，进行了茶树的矮化，更替为小树茶、台地茶。更有甚者，将茶树推倒，用来种植核桃等经济作物。

    另外政府为了改善云南极其不便的交通情况，1986年初，开始实施“星火计划”，为了修建道路，一些老茶园中的树木，被几乎砍光。而且民间地区，对于古茶树、古茶园的毁坏，也一直屡禁不止，一时之间，古茶园损毁严重。

    而我所居住的帮迈村，位于云南普洱市景东县，地处海拔2200的无量山上，由于人烟稀少，地势险峻，位置偏僻，难以开通山路。

    所以当时政府在砍伐古茶树的时候，并未选定我们村子作为主干道，无量山的古茶园，才得以留存一块净土。也因为如此，我们这里的茶，才保留了普洱古树茶的原汁原味。

    上天让我能拥有这对于茶农来说不可估量的高海拔湖熟普洱，我不想，也不愿糟蹋了这份馈赠。

    每当到了采茶的季节，我就背起竹篓上山。因为是山区，交通不便，车辆上不了山，所以每一芽茶叶，都得靠一步一个脚印的爬山，然后在近10米的茶树上爬上爬下。每一步都要小心翼翼，如果稍微不注意从树上跌落，往往就落得个骨折的下场。

    虽然采摘艰难，但是有的时候我也感到庆幸。正是这种艰难，才使得这甘甜的古树普洱存留至今。

    如果你想感受一下这幸存下来的古树普洱味道，可以关注我们茶文化网www.zgchawenhua.com。

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