太平猴魁是我国的十大名茶之一,也是一种上等的绿茶,深受众多茶友的喜爱。太平猴魁冲泡过后香气宜人,在冲泡的时候要讲究很多,如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩,水温也很重要,那么,太平猴魁应该用多少度的水来泡呢?
一、太平猴魁用多少度的水来泡?
太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡。
太平猴魁要想冲泡得好喝的话,一定要掌握好冲泡水温。那么应该注意烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
二、太平猴魁的冲泡技巧
1、茶具 太平猴魁在冲泡时所使用的茶具,也是有很多选择的,但冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外,还可以准备赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
2、水质 太平猴魁在冲泡时在用水的选择上也需要尤其的注意,水质能直接影响茶汤的品质。那么冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
三、太平猴魁的具体冲泡方法
1、首先,准备好一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就能欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、然后,取3~5克的太平猴魁茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、接着,冲入90度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来。
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下1/3左右,以便于后面的冲泡。
四、太平猴魁怎么泡最好?
第一泡水温:85度。方法:顺碗边注水,不加盖。浸泡时间:60秒。品评:茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。
第二泡水温:85度。方法:顺碗边注水,不加盖。浸泡时间:2分钟。品评:滋味甘醇厚滑,兰花香持久。
第三泡水温:90度。方法:顺碗边注水,不加盖。浸泡时间:3分钟。品评:滋味基本同上,兰花香悠长。
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