铁观音的品质鉴别
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。茶知识网,茶友的最爱。
1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不宜太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。
农药残留超标的危害
1、易导致肥胖
农药的组成成分特殊,无法被消化道分解又无法被肝脏降解的情况下,脂肪就会把毒素包围起来形成脂肪团。
2、导致免疫力下降
普通人短期使用,可能会产生头疼、恶心、呕吐、腹泻等症状,而长期食用累积则可能妨碍发育,造成免疫力下降,造血功能混乱。
3、易导致细胞癌变
食用农药产品超标的农产品,会诱发细胞癌变,内分泌失调等。
4、易导致胎儿畸形
假如孕妇长期食用农药残留超标的农产品,容易导致胎儿发育不完整,进而畸变。
如何尽可能规避农药残留超标的茶叶
1、选择春茶。春季的气温较低,病虫害较少,相应的对农药的需求也较小。
2、选择高山茶区的茶。海拔较高的地区同样天然具备虫害少的优势,农药的用量也相应较少。
3、选择有机茶。这种茶是采用有机农业的方式生产,限制使用农药,人工合成化肥等等,虽然现在产量较少,规模较小,但是发展迅速。
综上,品质好的铁观音中是没有农药残留的,品质不好的铁观音中是有农药残留的,不过一般的铁观音虽然有农药残留,但一般不会过多。
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