中国有六大茶类，绿茶和红茶是其中数一数二的，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，具有干茶红、茶汤红和叶底红的特点。茶知道，茶的百科知识。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮料，具有干茶绿、茶汤绿和叶底绿的特点。健康饮茶，健康生活。大红袍是岩茶之王，那么大红袍茶属于红茶还是绿茶？

首先，从其品质特征看，该茶不可能属于绿茶。

 

大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。

 

所以大红袍不可能属于绿茶，至于是否属于红茶，则要看其制作工艺。

 

其次，大红袍的制作工艺不属于红茶

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

 

由此来看，大红袍茶也不属于红茶。那么大红袍属于什么茶类呢？从大红袍茶的色泽来看，可能属于红茶和乌龙茶，红茶我们已经排除了，我们来看看其是否属于乌龙茶。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

 

由此来看，大红袍是属于乌龙茶的，不过是发酵程度比较高的一种茶，发酵程度越高色泽越深，所以大红袍才会呈褐色形态。

 

大红袍不但属于乌龙茶，还是乌龙茶中的代表品种，乌龙茶中有两款茶叶是中国十大名茶之一，武夷岩茶就是其中之一，而大红袍是武夷岩茶之王。

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

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