春耕始,农时至;万物苏,品春茶!铁观音春茶,就是在新的一年当中第一次采摘的茶叶,也就是是越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。更多知识,请关注茶文化网。铁观音春茶为什么备受茶爱好者的青睐呢?
安溪铁观音春茶三大特点
1、春茶营养丰富,矿物质含量高
安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好,环境也好,使其长成的茶树芽叶品质很好。健康饮茶,健康生活。春季的时候气候温和,降水量充沛,阳光照射时间较长,而且茶树经过冬天的修养生息,这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力,土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。
2、虫害最少,春茶品质最佳
一般说,春茶的品质为最好,因为茶树经过一冬春的营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;加之春茶季节气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味都较好;另外,春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留,春茶一般都是最理想的!
3、春茶铁观音好在水,故曰“春水”
春茶铁观音好在水,茶叶历经冬天的涵养,内蕴丰富,醇厚柔滑,从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音,因为天气,青叶等多方面的原因,所做的茶叶,一般茶水的滋味比较浓厚,“七泡有余香,九泡有余味”。
铁观音春茶如何品鉴?
观外形——春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
闻香气——闻茶香的正确做法是,把干茶摊在手心上,对茶呵一口气,然后鼻子马上凑近闻,不管香气清淡还是浓烈,好春茶的香气都是讨人喜欢、令人心旷神怡的。凡是有异味(烟气、霉气、油气、药味、鱼腥味等)、焦香气、青草气、馊气、日晒气的茶都有问题。
察汤色——茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。叶绿素就会分解、氧化,使茶叶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽。
安溪铁观音春茶品质佳,请静候着安溪铁观音春茶的第一缕茶香!
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