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黄山毛峰有色素吗?黄山毛峰特征

2022-01-18 21:20来源:未知分类:绿茶 阅读:
 

1937年《歙县志》云:“毛峰,芽茶也,南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产,以黄山为最著,色香味非他山所及。”后因战乱,民不聊生,黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活,黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产,并因此得到了很多人的喜欢,那名茶黄山毛峰有色素吗?下面我们就一起来了解一下吧!

黄山毛峰有色素吗?黄山毛峰特征

黄山毛峰的品质特征

1、香高:香气清鲜,闻之香气持久似白兰。

2、味醇:滋味鲜爽回甘,假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。

3、汤清:汤色清澈、杏黄、明亮。

4、色润:色泽嫩绿油润、叶底嫩绿明亮。

黄山毛峰的等级标准

黄山毛峰分为四级:特级和一、二、三级。其中以特级、一级为名茶。没有特一级、特二级的分法,但是由于利益的驱使,很多商家用二、三级毛峰以次充好,冠名为特一级、特二级,所以购买者一定要心中有数,以免买到以次充好的劣质茶。根据级别的不同,黄山毛峰的采摘也有自己独特的特点:

1、黄山毛峰特级:一芽一叶初展;

2、黄山毛峰一级:一芽一叶开展和一芽二叶初展;

3、黄山毛峰二级:一芽二叶开展和一芽三叶初展;

4、黄山毛峰三级:开展的一芽一叶、二叶、三叶。

特级毛峰开采于清明前后,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。

黄山毛峰有色素吗?黄山毛峰特征

黄山毛峰的制作工序

黄山毛峰茶,精选细嫩芽叶为原料,通过杀青、揉捻、干燥烘焙等制作工序,炒制出优质的茶叶。

黄山毛峰有色素吗?黄山毛峰特征

黄山毛峰的保健功效

黄山毛峰茶,富含大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,具有兴奋神经中枢、强心解痉、防辐射、消炎杀菌、利尿、减肥等保健功效,经常饮用,对人体健康有颇大的益处。

黄山毛峰的饮用禁忌

黄山毛峰茶含有较多的茶多酚成分,孕妇、哺乳期妇女、经期女性、心血管疾病和糖尿病患者等人群不适宜过多饮用哦,此外,睡前尤其尽量避免饮用黄山毛峰茶,容易影响睡眠。

注意:优质的黄山毛峰品质是可以得到保障的,但要是品质不好的就很难说了,因此建议大家一定不要贪图小便宜喔!

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