众所周知,顶谷大方属于我国著名的绿茶类,采摘标准是一芽二叶初展,所以品质方面是比较细嫩的,所以我们在冲泡这种细嫩的顶谷大方的时候,是不可以用100度的沸水去冲泡的,一般建议水温是在80度左右,假如是品质特别细嫩的绿茶,则可以用75度的水温去冲泡即可;顶谷大方,茶叶越嫩越绿,所以冲泡水温一定要低,这样的情况下,冲泡出来的茶汤才够嫩绿明亮,滋味鲜爽,里面所含的营养,尤其是维生素C才被破坏得少;假如温度太高的情况下,茶汤是非常容易变黄的,滋味也很苦涩,维生素C被大量的破坏下,喝价值也就大大的降低了。

一般冲泡顶谷大方,我们需要根据情况去选择水温,如下:

  1、假如你是卖茶的,需要在消费者面前马上展示出你的茶叶好,香气足,味道佳的情况下,那么需要快速的展示,水温方面则建议是直接用刚刚烧煮沸的水去冲泡,也就是100度。

  2、假如你是和三五个好朋友一起品茶的话,那么需要用常温75-80度的水温去冲泡,这样的话才可以更好的展现出顶谷大方独有的香气,鲜醇的滋味,还有那么翠绿的汤色,才可以真正品尝到它的独特口感。

  3、办公室自饮的情况下,可以选择用90度的水温去冲泡,这样的话可以快速的在杯子内观看到茶叶舒展的姿态美感,还可以闻到那注水后的清香茶气,品尝到那鲜醇回甘的滋味。

  4、开车出门的话,那么可以采用冷泡发,也就是用冷水冲泡,把茶叶放入矿泉水内,慢慢的浸润后,然后继续投入少量的开水,也就是开水兑冷水冲泡,这样的话可以避免出现水闷味,也可以在路途中品尝到那鲜爽的茶味。

  正常情况下,水温是冲泡茶叶的关键,因为水温的高低,直接影响到茶叶的溶解,还有激发出茶香,所以水温方面的要求是非常高的;顶谷大方茶的用水温度,大家可以视茶叶的质量去定夺;假如是高级细嫩的顶谷大方茶的话,那么建议采用温度是80度;茶叶越嫩越绿,因此水温方面的要求也就越低的;水温过高的情况下,那么就很容易把嫩绿的茶叶烫熟,导致茶叶变黄,滋味也发生改变,变得苦涩;假如是太低的水温去冲泡的话,那么有无法很好的把香气给激发出来。

  而至于中低端的顶谷大方茶的话,那么建议用100度的沸水去冲泡;假如水温太低,那么渗透性茶,茶味淡薄;此外需说明的是,高级顶谷大方茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可

  通过上面的文章介绍,大家都知道这款顶谷大方的品质是比较细嫩的,属于是绿茶类,所以冲泡的水温不宜太高,建议用80-90度开水冲泡即可。

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