对于平时喜欢喝蒙顶茶的人来说,一定不会对蒙顶甘露和蒙顶黄芽这两个品种陌生,二者都是我国的名茶,均产于四川蒙山山顶,但是很多爱饮茶的朋友在喝蒙顶甘露与蒙顶黄芽的时候会感觉有很多的不同,接下来就带大家来认识下蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别,一起来看看吧。

 【蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别】

 1、茶类不同 首先,蒙顶甘露与黄芽的不同之处就是茶类,这是一个比较基本的差异。那么蒙顶甘露为绿茶类,为卷曲型绿茶的代表;而蒙顶黄芽为黄茶类,为黄茶之极品。

 2、制作工艺不同 其次,蒙顶甘露与黄芽的不同之处是制作工艺,而制作工艺往往就影响着茶叶的品质了。那么蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。为使茶叶初步卷紧成条,给 “做形”工序创造条件,杀青后需经过三次揉捻和三次炒青,和普通的绿茶相比,蒙顶甘露滋味更加鲜嫩醇爽。

  至于蒙顶黄芽的话,其制作工艺上与蒙顶甘露相比肯定有它的特色之处,从而有着不一样的品质特点。那么蒙顶黄芽的制作工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。其中的“初包”与“复包”为包黄的工艺,闷堆渥黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序,这也是蒙顶甘露与蒙顶黄芽比较明显的制作工艺不同的地方。

 3、外形不同 再次,蒙顶甘露与黄芽的不同之处是外形,在这点差异上其实还是比较容易识别的。那么蒙顶甘露其外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润,其卷曲的特点尤为明显;而蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露。两者外形的区别,还是挺明显的。

 4、汤色不同 从次,蒙顶甘露与黄芽的不同之处是汤色,即茶叶冲泡之后茶汤颜色状态上的一个区分。那么蒙顶甘露为绿茶,其茶汤汤色黄中透绿、透明清亮;而蒙顶黄芽为黄茶,黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,因而蒙顶黄芽茶汤汤色黄亮透碧、滋味鲜醇回甘。

 5、滋味不同 另外,蒙顶甘露与黄芽的不同之处是滋味,这个其实一旦细细的品味其中的茶韵是比较好辨别的。那么蒙顶甘露的滋味为内质香高而爽、味醇而甘;而蒙顶黄芽的滋味为甜香浓郁、香味鲜醇。

 6、叶底不同 最后,蒙顶甘露与黄芽的不同之处是叶底,即在茶叶冲泡后观察展开的样子。那么蒙顶甘露的叶底匀整、嫩绿鲜亮;而蒙顶黄芽的叶底全芽嫩黄。两者的区别还是很明显的。

  以上内容就介绍到这里,蒙顶甘露与蒙顶黄芽都是好茶,只是每种茶都有不同的区别,所以根据口味去选择自己喜欢喝的茶吧。

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