碧螺春是一种比较经常见的茶叶,它的名声也广,是众多人喜欢的绿茶之一。碧,茶之色;螺,茶之形;春,产茶季。碧螺春是中国十大名茶之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外,产于苏州太湖洞庭山一带,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。而你知道明碧螺春是如何变成一杯好茶的吗?

 碧螺春是如何变成一杯好茶的?

 1、采摘 首先,我们先从它的源头说起,即从它的枝头开始,在碧螺春的采摘时期,其采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

 2、拣剔 然后,采摘回来的碧螺春芽叶就必须要经过及时的精心拣剔了,即剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。茶叶要当天采摘,当天炒制。一般5~9时采,9～15时拣剔,15时～晚上炒制,不炒隔夜茶。

 3、炒制 最后,就是将碧螺春茶叶加工炒制了,而其大多是采用手工来进行,这也是传统的方法。炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序,“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成”,这些工序要在同一口锅内一气呵成,每一个步骤都要求不同的温度。

 二、常饮碧螺春有什么好处?

 1、减压降脂 常饮碧螺春有减压降脂的好处,对于减肥人群来说是理想的茶品。那么现在随着越来越多的科学研究表明,茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况,加快脂肪胆固醇的分解,降低人体对其的吸收情况,达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分,能够帮助调节人体的心脑血管平衡,扩张血管,防止动脉硬化,预防高血压等疾病。

 2、利尿 常饮碧螺春有利尿的好处,从而能够有效防止身体水肿。因为碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,常用于治疗水肿、水滞瘤,另外,利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

 3、防龋齿 常饮碧螺春有防龋齿的好处,从而能够有效保护牙齿。因为碧螺春茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

 4、提神益思 常饮碧螺春有提神益思的好处,从而能够有效缓解疲劳、增进思维。那么在日常生活中我们都会听到这句话,就是睡前不适宜饮用茶,假如饮茶的话就会让人睡不着觉,换言之,之所以这样是由于茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,让人精神振奋,达到提神益思的效果。

 5、抗菌抗癌 常饮碧螺春有抗菌抗癌的好处,从而能够有效避免病菌及癌细胞的侵袭。那么我们知道细菌的主要成分是蛋白质,研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固,这样就使细菌死亡达到杀菌效果;同时研究还发现,日常有饮茶习惯的人,患癌症的概率会比较的低。

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