石阡苔茶，是贵州省一款名优绿茶，品质上乘，内含物质丰富，冲泡后有明显的栗香味，滋味醇厚，色泽翠绿，汤色明亮，叶底鲜活匀整，长期适当饮用，对身体健康是非常有作用的。石阡苔茶，条型绿茶，外形尚直绿润，汤色黄绿明亮，栗香带有明显花香，滋味醇厚，叶底芽叶完整成多；冲泡石阡苔茶，选择透明钢化玻璃杯，然后用８０度左右水温冲泡，冲泡后，叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿明亮，有耐冲泡的特点。

石阡苔茶的品质特点

１、外在感观特征

石阡苔茶扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀。

２、内在品质指标

根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，石阡苔茶营养丰富，其中茶多酚２０—２６％，咖啡碱４．５—６．０％，茶氨酸２．０—２．５（克／１００克），谷氨酸０．２８—０．４０（克／１００克），酪氨酸０．０５—０．１０（克／１００克），精氨酸０．１８—０．３（克／１００克）、天冬酰胺０．５—１．０（克／１００克）等。

石阡苔茶等级特点

１、特级石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色泽绿润，条索匀整洁净，香气嫩栗香持久，滋味鲜爽味甘，汤色翠绿、清澈，叶底嫩匀、鲜活。

２、一级石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色泽绿、条索尚润、尚匀整、洁净，香气栗香持久，滋味尚鲜爽，汤色黄绿、明亮，叶底嫩匀、尚鲜亮。

３、二级石阡苔茶外形尚扁、略直、有毫，色泽黄绿、尚润、欠匀整、洁净，香气栗香尚持久，滋味醇尚鲜，汤色黄绿、尚亮，叶底尚完整、明亮。

石阡苔茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。石阡苔茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

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