自古好山好水出好茶，明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛，云缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件，因此，下面下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰特点吧！

黄山毛峰的特点

１、黄山毛峰茶叶起源于清代光绪年间，在３００年前就相当著名了。

２、黄山毛峰茶叶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。

３、特级黄山毛峰茶叶开采于清明前后，１～３级黄山毛峰茶叶在谷雨前后来制。

４、为了保质黄山毛峰茶叶的保鲜，要求上午采，下午制，下午采，当夜制。

５、黄山毛峰茶叶属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。

６、黄山毛峰茶叶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

７、雀舌是黄山毛峰茶叶中的极品，产于明前第一批茶。

８、黄山毛峰茶叶采摘细嫩，特级黄山毛峰茶叶的采摘标准为一芽一叶初展，ｌ～３级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展。

黄山毛峰的产地

黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄，在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是生产黄山毛峰的主要产地之一。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。经过富溪村下站我们来到了汤口。

汤口是黄山风景区的一个外围，汤口与岗村及杨村和芳村在历史上还被人称之为四大名家。此地的山坳、盆地、缓坡等，只要是有土壤的地方就会看的到茶树的身影。如此纯天然的生态环境无需任何加工种施料植出来的绿色茶叶，其质量可谓是天然的好。

黄山毛峰的作用

１、提神

该茶叶里面的咖啡碱成分可以刺激中枢神经系统，让人们拥有饱满精神、增进思维，缓解疲劳，还有利于提高工作效率。

２、利尿

该茶含有大量的咖啡碱和茶碱，起着利尿作用，常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用。

３、防辐射

黄山毛峰茶叶提取物可以治疗轻度放射病，疗效达９０％以上，因此经常适量饮用黄山毛峰茶，能降低辐射的危害。

４、抗菌消炎

该茶的茶多酚和鞣酸，可以凝固细菌蛋白质，能杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。

５、减肥

该茶含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，可以有减肥功效。

黄山毛峰的冲泡特点

１、冲泡时合适水温８０℃左右，可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡，一般可续水冲泡２—３次，一般绿茶，茶与水的重量比为１：８０，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶３克，玻璃杯每杯可放２克。

２、采用８０℃－９０℃的开水冲泡，让茶水明亮翠绿，味道甘醇香味纯正。

３、将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，水量浸没茶叶就可以，加盖３分钟左右，再加入开水七八成满即可饮用。

４、可以冲泡３到４次，饮茶时，一般杯中茶水还有１／３时，就可以加入开水，这样就能保证茶水的合适浓度。

总之，正宗的黄山毛峰，要炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。

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