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安吉白茶产地哪里?安吉白茶的形状

2022-09-07 20:25来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

众所周知,安吉白茶的营养价值非常的高,所含的茶多酚可以美白消斑、抗衰老、减脂润肤;把喝剩的茶水拿来清洗脸部不但可以除脸部油腻、消斑、美白、除皱及抗衰老,当然的,安安吉白茶之所以有这么多的功效,产地也是一个决定因素,相关的介绍如下!

安吉白茶产地哪里?安吉白茶的形状

安吉白茶产地在哪里

安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定"安吉白茶"原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准,为浙江省安吉县现辖行政区域。

安吉白茶的产地环境

安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味“川源五百里,修竹半期间”,安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

生产实践表明,大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或蕙兰香,且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境,孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶的形状

1、凤形

关于安吉白茶的描述,我们一般会看到这样一句话:"外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵。”

“兰蕙”、“成朵”这样的字眼,望文生义,就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。其实这句话前面形容的是干茶,最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。

凤形,就是“外形挺直略扁,形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。

它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。

2、龙形

把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,这就是龙形安吉白茶,也变成了炒青绿茶。

这种外形的茶,在安吉当地很少有茶企生产,也很难买到。

凤形与龙形,除了外形、工艺不同,滋味也有很大的区别。龙形在炒制时,茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多,凤形的滋味鲜嫩清爽,而龙形则略为浓厚。

3、兰花形

安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同,属于新工艺,现在在安吉当地个别茶企有生产。

安吉白茶的典故

传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中有着一种说不来的感觉,自己是品尝了很多茶,但是觉得还有味道更好的茶,后来他不写书,身边带着一个茶童携着茶具,环游四海,寻仙访道,目的是为了能寻找最好的茶。

有一天,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶上是平地,看不到尽头,陆羽发现山顶平地上长满的茶树,他是没有见过的,这种茶树的叶子和普通的茶树没有区别,不同的是采栽的牙尖是白色,晶透如玉。

陆羽很高兴,吩咐茶童采摘炒制,就用溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品尝后,味道鲜爽,醇和,清香,茶水浓郁,陆羽说味道好极了,终于找到了,这就是安吉白茶的野生茶树。

安吉白茶的制作

1、摊放

要厚度均匀摊放,不要翻动,这是为了保证茶叶品质,也是方便炒制,用手要抓柔软就可以。

2、杀青

高温杀青,先高后低,通过高温250到300度左右,破坏酶的活性,防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻的声音就是杀青合适温度。

3、理条

杀青后,慢慢提高转速,锅内温度会下降,时间需要3分钟。

4、烘干

初烘:烘干机温度100度左右,时间为10分钟。摊凉需要15分钟,复烘的温度是80到90度,低温长烘。

5、保存

茶叶干茶的水分要掌控在6%以内,放入冰库,温度0到5℃,冰库取出的茶叶,在三小时后打开,进行包装。

综上所述,安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,为浙江名茶的后起之秀,安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡!

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