泡茶叶的惯例是洗茶，关于洗茶也是有争议的，有的认为需要洗茶，有的人认为不需洗茶，太平猴魁是很著名的茶叶，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。泡太平猴魁茶要洗茶吗？泡茶要洗茶，但时间不宜过长。

泡太平猴魁之洗茶

泡茶要洗茶，寓意洗涤凡尘。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后３秒即开始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”３秒。将８０℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

泡太平猴魁之步骤

１、选茶具

冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

２、放干茶

从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

３、注水

冲入９０摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来。

４、冲泡

茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

泡太平猴魁之品鉴

１、观察茶叶色泽

首先，挑选好的太平猴魁茶叶可以观察茶叶的色泽，这是比较基本的一种方式。那么茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的色泽，太平猴魁茶以色泽油润者为佳。

优质猴魁的茶汤橙黄鲜亮带有油光，而没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡，浑浊不清，大多为陈茶。

２、观察茶叶颜色

其次，挑选好的太平猴魁茶叶可以观察茶叶的颜色，从这一点上能够良好的分辨茶叶的品质。

那么质量好的猴魁茶叶，外形扁展挺直，魁伟厚实，两叶抱一芽，条索大小、长短较为均匀整齐；毫多不显，粗老茶、下脚茶的比例小，不含有非茶叶夹杂物。

建议可以从喝完茶的茶渣看，注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀、不含杂质。凡是茶硬、茶末和杂质含量比例高者，都属于劣质茶。

３、嗅闻茶叶香气

再次，挑选好的太平猴魁茶叶可以嗅闻茶叶的香气，因为每种茶叶都会有它自身的独特香气。那么茶叶的香气随着时间延续会逐渐由高变低，香气就会由新茶时的清香腹郁逐渐变得低闷浑浊。

可以将一撮太平猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出的香气越浓、兰花香越持久的越是好茶。

４、品尝茶叶滋味

最后，挑选好的太平猴魁茶叶可以品尝茶叶的滋味，其实这个是很好的一种检验茶叶品质的方式。

那么不同茶叶的滋味有所差异，太平猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳。冲泡后，好茶的汤色嫩绿、清澈明亮，饮用后回味甘甜，独具“猴润”。凡是茶味平淡，苦涩的茶叶质量较差。

个人建议，泡太平猴魁是需要洗茶的，洗茶的目的是洗掉茶叶上的少许灰尘，是避免农药残留，但更重要的是“润茶”，“润茶”之后味道会更好，这是一个小技巧，对后续的品鉴也起到很好的作用。

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