根据日本研究人员的测试结果，茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。黑茶中所含的茶多酚远高于其他茶类。同时喝黑茶可以补充人体的各种需要。一种维生素!茶不仅能延年益寿，还能延缓衰老。

黑茶保健功效

自古以来，因其良好的特性，被视为天然的保健饮品。从几千年历史上许多文献和药典的记载，到现代科学的研究，已经证实黑茶是一种很好的天然保健饮品。黑茶的药用始于“神农尝百草，日遇七十二毒，又经历了至少一千年的漫长历史演变，以茶除之”，然后逐渐变成了一般的日常饮品。历史上关于黑茶保健作用的文献和药典记载有很多，如我国重要的药学书籍《本草纲目》、《千金要方》、《医方》、《生活妙方》 《众生》、《华佗食》、《家白官粉笔》等。唐代著名药师陈藏祺在《本草拾遗》中说：“诸药为一病之药，茶为诸病之药。”明代李时珍所著的《本草纲目》也说：“茶苦寒，最能降火，火能百病，火减则明。”还有永世禅师，他于1141年至1215年在日本被尊为“茶祖”。他的《吃茶养生》一书中也提到：“茶是养生的灵丹妙药，是颤音的法宝。 。”

瓦形虽与花卷不同，但内在品质基本相似，成为黑茶新品种，取代了历史上的花茶，受到了销售区的赏识和欢迎。 “花砖”之名的由来，一是砖的形状由卷起改变，二是砖面四面有花纹，以示区别于其他砖茶，因此取名为“花砖”。花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同。压制瓷砖的原料，大部分是三级黑发茶和少量降级的二级黑发茶。总茎含量不超过15%。生茶进厂后，要经过筛选、粉碎、堆码等工序，制成合格的半成品，再经过蒸压、烘烤、包装等工序。工艺与黑砖茶相同。

黑茶降血脂的主要成分是茶多酚、茶色素、茶多糖等。多酚主要调节脂代谢相关基因的表达;调节脂肪细胞相关基因的表达;抑制体内胆固醇的合成，增加粪便中胆固醇的排泄;抑制消化酶的活性，减少外源性脂肪的消化吸收。

黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，黑茶具有解油腻、消化食物等强大功能，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。

黑茶冲泡过程中，要把握好汤色，准确把握淡雅时间。泡茶时，注意第一道和第二道要慢一点，第三道到第五道要快一点，再慢一点，这样前后茶汤的颜色要一致，既不太浓也不太淡，以保持味道一致，所以冲泡黑茶最好用透明的器具。

酸黑茶，喝起来没有什么快感，最好放弃，但实在舍不得，可以尝试存放一段时间，在自然发酵后的过程中，酸味可能会消除。时间很难说，可能3年、5年、10年。而这只是一种可能性，而不是确定性。

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