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大寨是易武七村八寨中的一个寨子,位于曼腊茶区中一个著名的山头。大寨和历史上的弯弓大寨在同一时期栽种茶树,特别是清朝中期,弯弓寨和大寨都处于种茶、制茶和卖茶的鼎盛时期。

大寨曾有非常辉煌的历史,在道光年间建过关帝庙,光绪十一年(1885年)又重建,现在庙宇已毁,但大庙的基台还很完整。

易武大寨古树普洱茶特点_易武大寨:辉煌、没落和复出

关帝庙的基台建得非常紧实,石块与石块之间没有一点石灰,但却镶嵌得异常精密,如此精致绝奇的建筑在当时的茶山实属少见,也从一个侧面反映出大庙当时的繁华和富庶。

据史料记载,到光绪初年时,大寨还有二百多户人家,春茶采摘季节,每天杀三头猪都不够采茶人吃,可见当时大寨之繁华;并且当时大寨还存有七八家茶号,但很可惜,后来茶山动荡,战火连连,许多茶号毁于战火,大寨也因此衰落。

直到2007年以后,随着普洱茶茶市的兴旺,大寨茶才又逐渐被人们所熟知。特别是前些年,大寨的茶人携带自家茶叶,积极参与古六大茶山一年一度的中心区赛茶活动一一易武斗茶大会,并连续两年获得茶品质第三名和第二名,吸引了更多茶人开始了解和接触大寨茶。

大寨古树茶年产量一千公斤左右,其茶芽毫显露肥壮,条索松紧适度,色泽乌润;汤色淡黄明亮,滋味甘醇,香气高显,叶底肥嫩完整柔软,整体协调性非常好,层次感极其丰富;稳定性好,比较耐泡,回甘迅速,生津快而丰,喉韵深沁,受到茶商和茶友的喜爱。

但大寨的普洱茶也存在一些问题,古茶园里中小树补栽严重,目前,年产小树三千公斤左右;这几年,茶农采取混采初制销售毛茶的方式相当普遍,给信誉带来一些损害。

而这种现象其实并不是大寨独有,其他茶园也或多或少存在,值得引起管理者和茶人的重视。

Tag标签: 古树普洱茶特点

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