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易武汉族丁家寨一扇磨古树茶特点

2021-01-26 10:21来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

易武一扇磨茶园在位置上就有两个特殊之处,一是它位于汉族丁家寨,大家知道易武大多数优质茶园在瑶族丁家寨或其他地方的瑶族手里,一扇磨与我们上一篇介绍的香椿林是少数位于汉族丁家寨的茶园;

易武汉族丁家寨一扇磨古树茶特点

二是它并不处于易武茶的常规优质产区,比如薄荷塘、张家湾、大漆树等等,都是处于易武的中间地带,而一扇磨却远在易武北边,具体位置是距离易武古镇60公里以外的曼腊村帕溪河原始雨林深处。

遥远而隐秘的所在,使得一扇磨极少受到人为影响,茶园一带的环境是易武保存最为完好的原始热带雨林之一。正是如此优质的环境,塑造了一扇磨茶极高的品质,因而也被一些资深茶客称为“易武皇冠上的璀璨宝石”。

从易武出发到一扇磨,路况极其难走。一般会在帕溪河村小组打尖,从帕溪河前往茶园的一段路途不仅考验司机技术,也考验驾车人和乘车人的胆量。

一路都是弯曲颠簸的小路,还要不时穿越山间溪流。雨林地区湿度大,路面滑,再加上45度以上的陡坡,一般的车辆根本无法前行。即使是茶山人们常开的皮卡车,一些路段也需要乘客帮忙推上去。

然而车辆还是不能直接到达茶园,狭窄的单行道根本没有会车的余地,中途好不容易找到一块可以掉头的路段,便需要下车步行。

接下来都是雨林中潮湿难走的小路,据说人们曾在里面遭遇大象、猴子、老虎等等,还有各种伤人的昆虫,而一扇磨茶园就生长在这样的雨林中。

如果你看惯了易武其他茶园的大树茶、古树茶、砍头茶,这儿的古树茶一定会颠覆你对古树茶的概念。茶树被藤蔓缠绕,与其他植物混生在一起,底下是各种蕨类和其他雨林植物以及被淋湿的各种腐烂树叶,倾斜度更大的陡坡更是让人小心翼翼···

路途遥远、环境隐秘艰辛,使得一扇磨茶园躲过了被矮化的命运,大多数茶树都有三四个人加起来那么高,树龄在五六百年居多,所以几乎每一棵茶树都要搭上架子才能采摘鲜叶。

雨林多雨,往往一小时就会下两三场,每一场持续时间并不长,从几分钟到十几分钟,雨后,山间云雾缭绕,犹如仙境。

有人形容一扇磨的茶是“养在深闺人未识,天生丽质难自弃”。一方环境,一方滋味,丰富的植被、完整的生态系统,如此优越的自然环境,决定了一扇磨普洱茶优秀的品质。

而百年古树的沉淀,更是使得这儿的茶叶张力十足,花香果香浓郁,回甘生津迅猛。

曾有专业评茶师如是评价:前三水茶汤入口鲜甜度高,柔滑平顺,带着悠悠的植物清香和蜜甜香,生津爽快;三水后,茶汤饱满甜润,细腻的汤感带来丰富的口感层次,滑入喉咙后,生津持续不断,从舌两侧至舌底如泉涌,汩汩不绝······

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