省外的茶人都说,云南的茶很野,茶山更野。说到茶山的野,古六大茶山中的莽枝可以说是佼佼者。
莽枝现在行政划分上属于西双版纳州勐腊县象明乡。莽枝山名的由来,流传最广的一个传说是诸葛亮埋铜(莽)之地,因此取名「莽枝」。
清朝道光年间编撰的《普洱府志·古迹》中有记载:"六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜姆于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。"
后来大家说起古六大茶山名字的由来,大多引用武侯的这个传说,但具体这六座茶山的名字是怎么来的,实际已难以考证。
地理位置上,莽枝与革登相连。海拔在1100米到1500米之间,土壤大多为赤红壤和红壤,pH值在4.5~6.5之间,十分有利于茶树的生长,茶质好。
易武茶以香柔著称,而莽枝更将这种香甜柔美展现得淋漓尽致,甚至一些茶人说莽枝是“女儿茶”,就是从莽枝茶的特点得出的。
在整个普洱茶的历史上,莽枝都有非常辉煌的时刻。莽枝最兴盛的时期是清朝乾隆到咸丰年间,其中的莽枝大寨、秧林大寨和牛滚塘是最繁华热闹的地方。密集的村寨房屋被上万亩的茶园包围,春秋茶季,今思茅、普洱、江城一带的马帮日夜从莽枝各村寨驮茶到山外,再从各个集散地运输到全国各地,甚至到国外一些地方。
不过到了咸丰末年,莽枝牛滚塘发生械斗,双方打得惨烈,同时也波及到了茶山的正常生产生活。茶农们纷纷逃到外地避难,人口锐减,茶园荒废,茶商亦不敢进山收茶。曾经繁华热闹的莽枝茶山终究落寞,几无人住。
后来接连动荡和战乱,莽枝茶山更加荒芜。一直到建国后的八十年代,莽枝才逐渐被人重新记起,随着茶叶经营活动的开展,茶山渐渐复苏起来。荒芜的上百年间,曾经村寨密集的莽枝大寨已变成人迹罕至的密林,一块一块的古茶园被保存下来,茶树有的长得几丈高,已经与其它的植物交混在了一起。地上的落叶铺了一层又一层,见证着这里曾经的沧桑。
目前,莽枝的古茶园主要分布在安乐村委会行政管辖之下的秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中数秧林村最多,也是人们到莽枝后必去的一个地方。
秧林现存连片古茶园100多亩,从象明乡政府有土公路直接通到茶园边,路程约30公里。红土坡村也有七八十亩古茶树,从红土坡到曼丫老寨还有七八公里,全为山间小路,步行需要一个多小时。
莽枝茶是典型的中小叶种,外形匀整洁净,条索完整;入口苦轻涩稍重,但化得非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长;回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香;茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。
尤其值得一提的是,莽枝茶以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。有茶人曾说,若论普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫属。
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