近些年来,小青柑普洱茶成为了茶叶界中的新宠,它以独特的风味口感,还有显著养生作用,获得了不少茶友们的喜爱,成为了以茶养生爱好者当中的新宠。随着小青柑茶叶的火爆,很懂都知道,小青柑的工艺是分全晒和半生晒的,还有低温烘焙、高温烘焙的。那么,为什么建议大家购买小青柑要选择纯生晒的呢?一起看看原因。
纯生晒柑普洱边生晒、变陈化,口感更加醇厚:
纯生晒工艺,你以为只是把装好的茶叶放在太阳底下晒一晒就可以了?其实不是的,茶性的调节、风味的造就,都是茶和柑综合性过程中产生的;生晒中,有一半时间都是在仓储状态,而适合的温湿度,使这一段仓储变成柑普茶陈化的最佳时机。高温烘干提升了工作效率,相对性就损失了这一过程,口感口感明显比不上纯生晒柑普。
半生晒小青柑
太阳升晒,不需要经过高温,口感没有正宗的火燥,喝生晒普洱茶不容易上火;装好茶叶的新鲜柑皮,在室外晒场经过15-20天时间自然生晒,柑皮干燥匀整,变成了柑普茶,这一个过程中是自然、柔和的,并且茶叶的茶性相对温醇;高温烘干的,则干不然,火燥味比较重,温醇不足。
活性保留得完好,那么更加的养生健康一些;生晒柑皮,恢发油活性得到保留完整,油囊更加透亮,冲泡时候营养物质析出会更好的平稳均匀一些;烘干的小青柑,高温烘的情况下,部分营养物质活性已经失去了,那么药用价值也就大大降低了。
生晒小青柑,多了一重紫外线光的杀菌效果,那么这样的话可以给品饮安全更加有保障一些;而这往往是那些高温烘干的小青柑茶叶所不具备的。
《如何分辨各工艺的小青柑茶叶?》
1、看颜色
纯生晒小青柑,那么会有明显的日晒斑点;而那些高温烘干的柑普,外皮暗淡无光无油亮;不过,现在从颜色来看也很难看出来,因为一些商家早已将烘干工艺能做到和纯生晒颜色一致。
2、照透亮度
取一颗小青柑,倒出普洱茶,放在强光下照射,假如油包是洁白无瑕的话,那么说明是生晒小青柑;假如是部分油室不透的,则是高温烘干的小青柑。
3、品口感
大家可以取纯生晒和高温烘干柑普各一颗,同等条件下对比冲调:口感头发柔顺清甜、口感醇厚、柑香怡人、厚滑绵的是纯生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不长久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。
怎么样?看完这篇文章后,大家都知道选择生晒小青柑的原因,还有具体的挑选方法了。感谢大家的阅读。
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