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普洱生茶和熟茶的区别,看完就懂了

2022-05-31 21:05来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

经常喝普洱茶的朋友,常常可以听见“生普“和”熟普“。那要问具体的区别在哪里?如果在两者中选择,可能有些茶友也不知所以?

普洱生茶和熟茶的区别,看完就懂了

那么,我就给大家谈谈普洱茶生茶的熟茶的区别

所谓生茶,是指新鲜茶叶采摘后不经过发酵工艺,经过杀青后直接制成的茶。

所谓熟茶,是指普洱茶在手工制作的过程中,经过杀青、筛选后,然后经过人工发酵后制成的茶。

1.外观不同

其实区分生茶和熟茶,最简单的方法就是观察茶叶的颜色。生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分可会转化为黄红色;而熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有的则为暗金黄色。

2.口感、汤色、叶底不同

【普洱生茶】:生茶的茶汤是杏黄明亮的,汤色较透亮,茶味香气清雅纯正,会带有蜜香,口感强烈,略带有苦涩,但回甘明显持久,茶底柔软,有弹性,条索清晰完整。

另外,生茶比较耐保存,具有“越陈越香”的品质。

【普洱熟茶】:熟茶的茶汤红浓透亮,茶味香气明显,陈香浓郁,或伴随木香或沉香,口感醇厚顺滑,入口绵化,绵甜爽口,没有苦涩的味道,茶底分两种情况:发酵轻的的叶底是红棕色但不柔韧,发酵重的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。

另外,熟茶会随着时间的推迟,在滋味上会越放越醇厚。

3.制作工艺不同

其实,普洱茶的生茶和熟茶之所以有上述区别,最主要还是其制作工艺上的区别。

【普洱生茶】采摘于云南普洱无量山上的古树茶叶,作为原料,进行杀青—揉捻—晒青(日光干燥),进行蒸压压制成饼状或其他形状。

【普洱熟茶】无量山上的古茶树叶为原料,进行杀青—揉捻—晒青后,将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵等工序,加工成熟散茶或压制成饼状等。

4.效果不同

生茶富含茶多酚,性属清凉,有降脂、清热、消暑、止渴生津、消食、通便等功效,适合人群很广,但是一些肠胃欠佳、易失眠人群要适当减少饮用普洱生茶。

熟茶茶性温和,有养胃、、促睡眠、抗衰老、降脂、降压等功效,适合多数人群,更适合中老年人群、容易失眠及胃寒等人群。

相关: 普洱生茶

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