饮茶不懂喉韵，比如平面对比３Ｄ。喉韵有什么神奇之处呢。

一、喉韵是什么？

首先说一下怎样去感受喉韵。

在品饮过程当中，要注意去感受茶汤顺着喉咙往下走的感觉。有些茶会给品饮人有茶汤往下钻的感觉，就像在给喉咙做按摩。

当我们喝了这样的茶，喉咙会慢慢变得放松，并觉得持续的舒适，这就是喉韵。当你体验过这种感觉后，没有喉韵的茶就很难满足你了。

二、人感知喉韵的原理

喉韵的产生主要与茶的氨基酸相关。你的喉咙中也有鲜味感受体。

喉韵的原理就是喉咙当中的鲜味感受体对茶汤中氨基酸的一种反馈。这种反馈就是一种愉悦感舒适感。

当我们经常喝好茶，持续受到适度的刺激之后，会渐渐地打开喉咙乃至食道中感受鲜味的能力，能够越敏锐地感受到喉韵。

三、什么样的茶会出现喉韵

一般来说，符合农业规律的茶，它的水浸出物中能量物质比较高，相应的氨基酸含量就比较高。

氨基酸含量丰富的茶就容易让人感受到喉韵。

同时，糖甘类物质会导致清凉感，喉韵会与清凉感同时出现，于是很多时候我们感觉到喉韵也伴随着清凉。

四、老茶比新茶更具喉韵？

同样的原料，用正确加工工艺制作的普洱生茶，在存放适合的情况下，老茶会比新茶的喉韵更好。

原因是在稳定的茶叶仓储过程中，通过微生物的活动，于是老茶中的氨基酸数量和种类会越来越多，显现出了比新茶更好的喉韵。

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