茶叶指的是以茶树鲜叶为原料，经过加工工艺制成的一类饮品，其与可可、咖啡并列世界三大无酒精饮品名单内，而且它受欢迎的程度极高，那么茶叶的由来简介是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

茶叶的由来简介

1.起源假说

茶叶的起源时间至今尚未明确，如今各学派众说纷纭、争议未定，其中毕竟有信服度就是神农说、商周说、西汉说以及三国说，其中“神农说”是出自唐朝的著名茶类著作《茶经》，商周说与当时的茶羹有关，而西汉说是因为西汉时期饮茶文化开始流行，但无论什么学说，不可否认的是茶叶起源于中国。

2.发展阶段

茶叶共经过四个发展阶段，笼统来说就是“生、羹、煮、饮”，其中生指的是生吃，即将鲜叶清洗后直接口嚼服用，或者晾晒后口嚼服用，此时是将茶叶当做治病良药，既可以生吃去火，也可以外敷止血。

等到商周、秦汉时期，茶叶逐渐与米、葱姜蒜等食物一起熬煮为汤羹，此时茶叶逐渐由药用转变为饮用，也是现代混合煮饮法的鼻祖，等待西汉时期茶叶开始与水煎服品饮，但由于此时尚未出现茶叶制作工艺，故而食用时以汤羹、汤粥为主，等到三国时期茶艺初现，此时开始茶砖喝法，等到唐朝之后茶艺出现，各种焖泡方法层出不穷。

而后的发展历程中，茶叶的喝法不断进行了简化，取而代之的就是茶叶制作方法越来越神秘、越来越复杂，到如今已有七大茶类的加工工艺，其中绿茶的加工工艺最先出现，那时茶叶主要以蒸煮、烧制为主。

3.对外传播过程

茶叶最早在公元805年进行对外传播，此时为盛唐时期，海外僧侣的交流比较广泛，尤其是日本的僧侣经常到中国研究佛学，归国时便将中国的蒸青绿茶的制茶技术带了回去，12世纪作用，日本的僧侣荣西和尚再次来中留学，此时将锅炒茶制法带来日本，1828年之后，茶叶的传播陆续广泛，先后传入印尼、沙俄、印度等国家。

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