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铁观音是我国十大名茶中上等茶叶,其不仅口感好,而且营养物质丰富,其从制茶品质上来说以春茶为最佳,然而铁观音秋茶也有其独特之处,秋茶充分体现出铁观音“香(入口香)、甘(回味甘甜)、滑(舌尖滑润)、重(韵味浓重)”的四大特点。

铁观音春茶和秋茶的区别_铁观音春茶好还是秋茶好?

一、铁观音春茶

铁观音春茶无非就是在春季采摘下来的茶叶,此时的茶叶品质是最好的。春茶具体是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。其特点主要有5点:叶芽肥硕;色泽翠绿;叶质柔软;富含维生素氨基酸;茶汤清新香甜,滋味鲜活。

二、铁观音秋茶

铁观音秋茶顾名思义则是在秋季采摘下来的茶叶,此时的茶叶没那么容易变质。秋茶具体是指在9月底、10月初秋高气爽的时候采摘的,秋茶以后即进入冬天,此时温度适宜茶叶,不容易变质。其特点主要有5点:外形紧结;颜色鲜绿;叶质厚实;独特的鲜水果花香味;叶底凹软,香味浓郁醇厚。

三、铁观音春茶和秋茶的区别

1、茶香味

在茶香味这个方面的上,一般铁观音秋茶的茶香味比春茶的是要浓郁些的。这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多,所以解油腻效果比春茶还好。

2、总体品质

在总体品质这个方面上,铁观音春茶的总体品质自然是要优于秋茶的,因为春茶比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶,俗称“秋香”!

3、口感

在茶香、口感方面,铁观音秋茶的话是更占优势些,秋茶茶香、口感都是很好的,春茶多少都会苦,茶性使然。

总之,就同一品质而言,春茶耐力更好,比秋茶耐泡,秋茶香气更佳,比春茶浓郁。也就是茶客们常说的“春水秋香”。

Tag标签: 铁观音春茶

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