不知道大家有没有这样的想法,就是购买茶叶的时候,往往看见“高山”这两个字都会成为购买的一个关键点。就比如铁观音来说,商家也会用“高山铁观音”这个词去吸引顾客的眼球,事实上,高山铁观音的价格往往是比较高的,甚至对比平地茶价格贵数倍以上,价格高的“高山铁观音”,品质也是相当好的。那么,我们今天就来一起探讨一下,关于“高山铁观音的优势”。
“高山铁观音”的优势
“高山云雾产好茶”,这也是有道理的,因为茶叶的品质是否优异,那么往往是取决于茶源的好坏的,那么所谓的源头,自然指的是茶园的环境说起。那么,构成茶叶优质的最基本基础,分别有:云雾、光照、空气、湿度、温度、土壤、结构、养分等八个因素。
1、云雾
茶树生长的高山上,云雾多,受到雾气的影响,导致光线加强后,促使茶叶中的氨基酸、叶绿素、水分含量都明显增加,导致茶叶营养成分更加的充足,那样这样的铁观音茶叶养分约多,那么制作出来的成品茶香气越浓烈,滋味也很醇厚,有耐冲泡的特点。
2、光照
高山上的茶树,光照时间比较长,茶叶可以充分进行光合作用,这样是有利于养分的增长的,那么茶树长势更好,叶片更加肥厚,更加的耐磨,导致了这款茶叶的本质非常的好。
3、空气
在高山上,茶树接受光照的同时,且光照强度降低,漫射光多,这样是有利于茶叶中化合物含量增加;再加上高山上的空气非常好,没有任何的污染、杂味,生长环境非常舒适,所以生长出来的茶叶是没有任何空气污染的建议好茶。
4、湿度
高山上到处都是郁郁葱葱的树木,还有那云雾缭绕的云海,这促使空气和土壤的湿度都提高了,茶树新梢可在较长的时间内保存鲜嫩,且不容易粗来,所以这也就是湿度上的优势所在。
5、温度
海波越高,那么气温也就越低,温度决定了茶树中酶活的活性,进一步又影响到茶叶化学物质的转化和累积,茶多酚和儿茶素也会随着海拔高度的提高而提高,氨基酸、芳香物质也会随着海拔提高而提高,这也就是为什么高山云雾茶的滋味,还有醇厚度都比平地茶的要高很多。但不是说山越高越好,太高也不适合茶树生长,茶树最佳生长温度是年均25度,而安溪县境内的安溪海拔高度是在600-1000米左右,是最适合铁观音生长的合适海拔。
6、土壤
高山土壤风化安全,石砾较多,土壤通透性好,而且有机质和各种矿质元素丰富;而平地茶园多属红壤粘土,不但土壤结构差,而且有机质和土壤生物含量低,因此,平地茶的茶树质量较差,香气滋味不及高山茶。平地茶叶有股“青味”叫“田青”,一般生产不出高质量铁观音。
7、结构
高山茶叶,因为种植面积方面的局限性,所以种植面积不可以像平地一般无限扩大,所以在产量方面的问题也是降低很多的了,市场上的高山茶叶往往供不应求的。
8、养分
高山茶叶中的氨基酸、茶多糖、微量元素、芳香物质,都会受到高山地理的优势,所以内含含量对比其他产区茶叶含量要高很多,所以有更加耐冲泡的特点,一般高山云雾茶叶至少可以耐10泡以上,而那些平地茶往往5泡后就没有什么味道,因此得天独厚的产地环境,也促使了这款铁观音营养丰富。
《如何辨别高山铁观音茶?》
购买铁观音茶叶应该要如何区分是高山茶还是平地茶?在这里告诉大家,往往高产铁观音,茶叶肥壮柔软、节间长、颜色嫩绿黄;加工后的铁观音,茶香馥郁、滋味浓厚、甘甜,回味持久,有耐冲泡的特点;而平地茶,芽叶较小,叶底硬薄,叶张平展,叶色青绿,欠光润,加工后的干茶香气不足,滋味淡薄,甘甜回味一般,且不耐冲泡。
关于:“高山铁观音”的优势!相关更多茶知识,请关注茶文化网。
上一篇:这些人不适合喝铁观音!(收藏) 下一篇:铁观音韵味的价格和品鉴!(收藏)
推荐阅读
- 肉桂茶的功效与作用有哪些?(收藏)
- 【茶叶网】乌龙茶是绿茶还是红茶
- 大红袍属于什么茶 大红袍茶叶价格
- 武夷肉桂茶有几种香型?(收藏)
- 茶文化-大红袍的能保存多长时间
- 永春佛手茶能存放多久?过期还能喝吗?
- 【茶叶】太瘦的人喝铁观音好不好
- 乌龙茶_哪个牌子铁观音茶叶比较好
- 【乌龙茶】喝铁观音茶可以帮助减肥吗
- 乌龙茶有哪些品种?包括哪些茶?乌龙茶
- 武夷肉桂茶应该如何保存?(收藏)
- 带梗的铁观音是不是好茶?(收藏)
- 冲泡铁观音要用几度的水最好?(收藏)
- 如何区分肉桂茶和铁罗汉?(收藏)
- 茶叶网-铁观音是清茶还是绿茶
- 武夷岩茶大红袍有几种?(收藏)
- 冲泡武夷肉桂茶的最佳水温是多少?(收
- 你知道大红袍是如何分等级的吗?(收藏
- 肉桂茶的保质期是多少年?(收藏)
- 马头岩肉桂茶如何冲泡?(收藏)
- 优质武夷肉桂茶的标准是什么?(收藏)
- 单枞茶属于什么茶?
- 茶文化-冻顶乌龙是绿茶还是红茶
- 关于大红袍的几个小常识!(收藏)
- 【乌龙茶知识】乌龙茶能瘦多少斤
- 铁观音可以和菊花一起泡吗?饮用铁观音
- 乌龙茶的功效与作用
- 乌龙茶是哪里的特产?
- 陈年铁观音的收藏!(收藏)
- 【乌龙茶】喝了铁观音会不会睡不着觉呢