阿里山乌龙茶,茶园均分布在海拔高1000-1800米以上的高山上,是台湾高山茶中的典型代表,久负盛名,重要的是,这也是台湾高山茶中半发酵茶的杰出代表。那么,这款阿里山乌龙茶的品质怎么样呢?外形特征如何呢?一起来看看下面的介绍。

一、阿里山乌龙茶的外形特征

  阿里山乌龙茶,成茶条索紧结,且半球形,颗粒大,连梗者。

  阿里山,是台湾一座典型的高山,因地方气候冷凉,早晚云雾缭绕,湿度大,日照时间比较短,所以茶叶的苦涩降低,提高了茶叶的甘味;并且因为昼夜温差比较大的缘故,茶树生长比较缓慢,茶叶叶质柔软,且厚实,果胶含量是非常大的,所以这是鉴别阿里山乌龙茶的一个重要特征;其次这里的茶园茶树都是用纯天然的山泉水灌盖的,滋味甘醇美味,有浓厚的高山茶的特征,堪称是“世界第一等”好茶。

 二、阿里山乌龙茶的冲泡特征

  阿里山乌龙茶,冲泡后,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,独具一番风味;茶叶舒展后,可见为一心二叶整朵茶青,叶片朵,且完整,叶片之间节间常,所以常被大家误会是太老茶青;叶底肥厚,柔软,富有弹性。

 三、阿里山乌龙茶的采制工艺

  阿里山乌龙茶,是半发酵的茶叶,它品质之所以因产地环境的原因,还有就是归根于它的相关制作方式了。

  阿里山乌龙茶的制作工艺:

  1、一般茶叶制作:采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

  2、碎茶制作:采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

 四、阿里山乌龙茶简诉

  阿里山乌龙茶,是台湾高山茶的代表,主要品质分类为阿里山青心乌龙茶、阿里山金萱乌龙茶两个系列。

  产地的话,位于是台湾省嘉义县。阿里山除了是一个重要的产茶区以外,还是一个著名的风景区,这里的风景非常的好,自然生态环境非常的优越,所产的乌龙茶品质优越,可以说台湾高山茶的代表茶品。

  阿里山乌龙茶,茶园都是分布在800-1400米之间。阿里山并不是一座山,而是一个片区的统称,主要产地分别为阿里山乡、龙美、顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳、丰山等山地部落以及邹族文化部落等这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。

 以上就是关于阿里山乌龙茶的品质特征简介,还有采制工艺介绍了。从上面文章中,可以得知这款乌龙茶的品质是非常卓越的,是典型的高山云雾茶代表,也是台湾省著名高山茶的代表,值得品饮。

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