假如平时喜欢喝水仙茶的茶友,一定对漳平水仙茶不陌生,它独特的包装就已经足够吸引眼球了,其更是乌龙茶类唯一的紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,极具浓郁的传统风味。那么漳平水仙茶主要产自哪里呢?漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一,漳平水仙茶就产于漳平九鹏溪地区,该地区自然环境条件优越,很适宜茶树生长,形成了漳平水仙茶独特的品质。下面,我们就来认识下漳平水仙茶的产地。

一、漳平水仙茶产地介绍

  一方水土养育一方茶叶,好茶自然是离不来优质的生长环境的,这也对茶叶品质起着重要的作用。漳平水仙茶独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南、闽西东部、闽南金三角北端,素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘,属亚热带季风气候,温热湿润,雨水充足,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃,降水1450-2100毫米,无霜期251-317天,多年平均日照时数1853小时,有利于作物多熟和林木速生,适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。

  漳平水仙茶作为一种历史名茶,其当然也有着属于它的发展背景,而且在很早之前就已经负有盛名了,其有着悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植,到明清时期已有相当规模,并有了专门茶叶加工作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶,说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼,在漳平生产的数十种乌龙茶品种中,堪称一枝独秀。

 二、漳平水仙茶制作工艺

  漳平水仙茶饼制作工艺流程为:鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。

  每种茶叶都有着它自身独特的制作工艺,这也是成就它优质品质的一个重要条件。那么漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重,做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点,做青前期阶段使用水筛摇青,做青后期阶段使用摇青机摇青,前后各两次,摇青掌握轻摇多次原则,做青前期阶段轻摇,做青后期阶段适当重摇;晾青掌握薄摊多晾原则。经炒青、揉捻后,采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序,最后进行精细的焙笼碳焙,便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。

  关于漳平水仙茶的产地以及制作工艺相关知识就介绍到这里,相信大家看完后增长了不少知识。漳平水仙茶早在民国初期便飘洋过海,大量出口香港、台湾、日本等东南亚地区和国家。1995年在第二届中国农业博览会上获得金质奖,在历届福建省茶叶评审会名优茶奖,并被中国茶叶博物馆收藏,成为中国名茶成员。

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