铁观音作为中国十大名茶之一，是非常著名的茶叶，很多人对其的评价都很高，那么为什么没人喝铁观音了？

可能的原因一：可能买到品质不好的铁观音

 

观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表略带白霜状。更多茶文化，请关注我们茶网。

 

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶子沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。健康饮茶，健康生活。

 

察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮，“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

 

闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。

 

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。

可能的原因二：受疫情影响

 

新型冠状病毒的影响是全球性的，不止茶叶，每个行业都受到了大幅度的影响，所以很多人不喜欢喝铁观音也是情有可原的。

 

可能的原因三：个人的喜好的问题

 

每个人的喜好是不同的，有的人喜欢铁观音的口感，有的人喜欢武夷岩茶的口感。

 

铁观音的口感

 

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

 

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

 

陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

 

武夷岩茶的口感

 

外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

总之，铁观音是乌龙茶的代表，铁观音的原产地是乌龙茶的发源地，所以铁观音本身没什么不好的。可能就是个人的喜好罢了，铁观音横行了这么多年，一时的低谷也是有的。

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