铁观音和大红袍都属于乌龙茶，都是中国十大名茶之一，那么它们之间有什么区别呢？铁观音和大红袍的区别是：

1、产地不同

 

【大红袍】

 

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。更多知识，请关注茶文化网。中国特种名茶。更多关于茶资讯，请关注茶文化网。

 

【铁观音】

 

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

 

2、品质特征不同

 

【大红袍】

 

其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

 

【铁观音】

 

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

 

3、品种不同

 

【大红袍】

在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

 

【铁观音】

 

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

 

4、品饮不同

 

【大红袍】

 

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

 

【铁观音】

 

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

5、茶树不同

 

【大红袍】

 

大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

 

【铁观音】

 

纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

 

6、加工工艺不同

 

【大红袍】

 

初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

 

精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

 

【铁观音】

 

制作工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。

铁观音和大红袍的区别如上所示，大家可以根据上述知识选择自己喜欢的那一款。

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