铁观音产于福建,是乌龙茶中大名鼎鼎的“排头兵”,享誉国内外,是中国的十大名茶之一,虽然是乌龙茶,铁观音却兼具红茶的甘醇和绿茶的香气,同时自身也有兰花的香气。更多茶文化,请关注我们茶网。铁观音独具“观音韵”,是很多茶友每天必喝的茶。茶文化网,尽在分享中。那么如何才能挑选到一款优质的铁观音呢?
怎样选铁观音茶叶?
于初学者而言,鉴别“安溪铁观音”,可以从以下五个步骤入手!
1、观外形
颗粒越紧结越好,越松散越差。将干茶放入盖碗中上下摇动,声音越清脆悦耳则越紧结。
干茶颗粒越匀整越好,颗粒大小差别越大越差。
四种香型的铁观音:清香型、韵香型、浓香型、陈香型的颜色依次为:翠绿--墨绿--黑灰绿--乌红。
2、闻香气
无论是清香型、韵香型、浓香型还是陈香型,香气浓郁、多次冲泡香气依旧的铁观音才是好的铁观音,假如香气不纯、香气弱、不持久的就是品质较差的茶。
3、看汤色
茶汤具备适度的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音,反之就是品质较差的茶叶。清香型、韵香型、浓香型、陈香型的铁观音汤色依次为嫩黄--金黄--橙黄--橙红。
4、品滋味
爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,感觉良好,就是好茶;反之就是品质较差的茶叶。
饱满度:茶汤在口腔里,要有浓浓的茶滋味,不能太淡,也不能太苦太涩。假如滋味太淡或者太苦太涩,就不是上品茶,不过这得以冲泡规范为前提。
回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会慢慢生津、回甘,回甘功效越明显的越好,回甘越不明显的就越差。
5、看叶底
柔嫩度:茶叶冲泡四遍或者多遍以后,茶渣越向下沉的越好,茶渣越集结的越好,说明嫩度好。假如茶渣松散,向上膨胀、拱起的就越差。
肥厚度:茶渣叶片越肥厚的越好,越薄的越差。
光泽度:茶渣叶片光泽似绸缎发亮的为上品,暗淡失色的为次品。
买茶最好到实体店,可以亲自品尝过后再挑选,并且掌握了以上五点,不但不会被不良商家蒙骗,还可以挑选到适合自己的铁观音。
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