铁观音保质期多长?
1、发酵型铁观音的保质期
铁观音多数是经过轻发酵的,所以保持期不会太久,一般在三个月左右,最好在一到二个月喝完,但假如是真空密封保存在3-5度的温度下,保质期长达两年,假如再拿到常温下就要尽快喝完。更多知识,请关注乌龙茶网。
2、烘焙型铁观音的保质期
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。在福建民间,就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统,最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡,制成清热解暑的凉茶喝。
3、真空包装铁观音的保质期
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,假如能放在零下5度的冰柜里保存,功效更好,不过不是建议不宜超过一年,半年内喝完最好。
铁观音保质期和发酵度有关
在安溪,因制茶加工工艺所不同,形成了清香型、浓香型和陈香型三种外形和内质不同的铁观音。三者主要以发酵程度的不同来区分。
1、轻发酵
清香型铁观音因发酵轻,最大限度的保留了茶叶的鲜爽,常温下最好不宜放过两个月。延长茶叶保质期,可采用冰箱保存法(将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷冻柜中即可)。基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
茶叶的发酵程度会影响到茶叶的保质期长短,因此,茶叶的保存方法实际上就是为了减缓茶叶的后发酵,减少发酵对茶叶内质的消耗,这样就可以延长轻发酵的清香型铁观音保质期。
2、半发酵
传统工艺加工制作的铁观音发酵充分,茶叶内质稳定,适合常温存放存。放的时间越长滋味愈加醇厚,具有“可饮、可藏”的双重特性,称得上是“可以喝的古董”。
陈香型铁观音,原料是指存放时间在五年以上的传统半发酵铁观音,须将茶叶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好,时隔几年取出复烘干,具有“厚、醇、润、软”等特点,味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用。福建民间也有把茶叶放在柚子皮里放成老茶当药茶使用的。这类茶清凉降火消暑的作用很强,口感很滑很柔和。
喜欢新茶味道的朋友,想使茶叶保持鲜爽的最佳状态的话,建议所购茶叶直接放在冰箱的冷冻室里,冰箱低温保存可以起到保鲜的作用,有效减缓其自动氧化的速度,更好的锁住茶叶的原滋原味。
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