铁观音,有绿茶的鲜爽、有红茶的甘醇、有花果的芬芳。更多茶文化,请关注我们茶网。它属于乌龙茶,半发酵茶,介乎不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间,兼具绿茶的鲜爽与红茶的甘醇。更多知识,请关注乌龙茶网。难怪铁观音可以风靡全世界,原来靠的是这有容乃大的底子,那铁观音可以泡几天呢?下面我们就一起来认识一下吧!
泡铁观音茶与冲泡时间的关系
泡铁观音茶的时间长短直接影响到茶汤的口味,时间短了,茶没出味,长了则芳香挥散,一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。铁观音的冲泡时间一般为2~3分钟,最好现泡现饮。假如冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被氧化,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水喝。
泡铁观音茶与水质的关系
铁观音好茶需要好水配,泡茶需要讲究水质,水质软硬能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水,相反,不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡铁观音茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。但很多人泡茶图方便,往往直接把自来水烧开用,但其中残留了消毒用的氯,茶汤也会有股异味。因此使用自来水时,需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中,静置一段时间,消散氯气,并适当延长煮沸的时间。
泡铁观音茶与茶水比的关系
一般来说,铁观音茶叶和水的比例,因茶叶的种类及饮茶者的浓淡喜好有所不同。铁观音的茶叶与水的比例一般以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的铁观音汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例与铁观音相当。黑茶的茶叶用量一般是铁观音的2倍,即茶叶与水的比例为1:25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。
泡铁观音茶与茶具的关系
水为茶之父,器为茶之母,选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必备的环节,但也是最容易饮茶者所忽视的。冲泡铁观音时可以根据茶叶的品质选杯子,品相好、细嫩名贵的铁观音如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯,以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是,泡铁观音不宜盖杯盖,否则茶汤容易变黄。红茶为了观色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤,但不同的是,使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡,方便闻香和赏叶底,还可以用紫砂壶来冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
泡铁观音茶与水温的关系
一般来说,每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关,发酵程度较低的茶,水温不能太高,乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶,适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出,最好用刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶,以普洱茶为代表,冲泡时也要用100℃的沸水。
铁观音的生活妙用
1、假如吃太多油腻,可以喝比较浓的热茶,可以缓解油腻。
2、有轻微上火的人可以喝观音茶,能帮助降火。
3、疲劳过度也可以喝一杯新泡的茶,能有精力,缓解疲劳。
4、口臭或者吸烟过度引起的心慌,恶心,可以用铁观音漱口,或者喝浓茶缓解。
5、婴幼儿的皮肤皱折地方发炎红肿,可以用茶叶熬水,用适宜的温度给孩子外洗。
6、身体肥胖人群可以喝乌龙茶,有减肥作用。
7、当食欲不振时候,小便黄赤可以喝淡茶水。
8、刷牙时候牙龈出血,可以多饮茶,茶里面的维生素C和铁质等成分,可以预防牙龈出血,让牙龈变坚韧。
9、胆固醇过高的患者,每天喝一杯茶水,可以保护心血管,降低胆固醇。
10、可以防治儿童的龋齿,茶水里面的氟可以阻止牙齿在酸性的口腔环境造成脱钙和脱磷,用茶水漱口是可以预防龋齿。
铁观音茶泡几天,怎么可能呢?建议不宜为了节省而给我们的身体带来危害!
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