龙井茶属于绿茶
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。西湖龙井的主要工序是采摘、晾晒、揉捻、炒制。
龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
成品特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
碧螺春属于绿茶
碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就是茶中珍品,唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国著名的名茶,向来被人们视作茶中精品,常被作为高级礼品之用,在国内外茶叶市场有着极高的声誉。
碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
总之,龙井茶属于绿茶,碧螺春也属于绿茶,
上一篇:【绿茶】信阳毛尖选择哪个品牌最贵 下一篇:龙井茶新茶什么时间上市?
推荐阅读
- 雀舌茶的冲泡方法 怎么冲泡雀舌茶?
- 二泉银毫的功效和禁忌!(收藏)
- 安化松针怎么泡好喝?冲泡方法
- 二泉银毫的产地、产地环境!(收藏)
- 【茶】雀舌茶也叫竹叶青吗?
- 黄山毛峰几级最好?以特级、一级品质最
- 绿茶和红茶的区别都有哪些
- 香菇寮白毫好喝吗?(收藏)
- 紫笋茶是什么茶 紫笋茶的功效和作用
- 兰馨雀舌价格是多少?兰馨雀舌如何选购
- 竹叶青如何冲泡
- 黄山毛峰2021茶叶价格 黄山毛峰茶怎么样
- 碣滩茶属于什么茶 碣滩茶的功效与作用
- 太平猴魁原产地是哪里
- 香菇寮白毫的功效作用和适宜人群!(收
- 【绿茶】高山云雾茶和铁观音
- 茶知识:常喝绿茶对身体有哪些好处?
- 【绿茶】高山云雾茶与铁观音
- 庐山云雾茶起源先容
- 都匀毛尖茶多少钱一斤 都匀毛尖的鉴别技
- 武阳春雨茶好不好?(收藏)
- 喝绿茶的最佳时间 什么时间喝绿茶比较好
- 绿茶的功效与作用 喝绿茶的好处
- 绿茶有哪些品种及其细类
- 蒙顶石花是什么茶?(收藏)
- 雀舌喝着苦是怎么回事 雀舌味道怎么那么
- 香菇寮白毫属于什么茶?(收藏)
- 关于坦洋工夫茶你了解多少?坦洋工夫茶的
- 信阳毛尖之“金刚碧绿”(收藏)
- 香菇寮白毫这款茶叶怎么样?(收藏)