庐山云雾茶,绿茶中的典型,刚采摘时很嫩、很绿,在经过晾干、晒干之后颜色显得有点暗沉,不过云雾茶的味道还是很浓郁的,冲泡的云雾茶显得很有生机与活力,茶汤的色和茶一样的纯正,那可以冲泡几次呢?相关的介绍如下!
庐山云雾冲泡次数
庐山云雾冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。
庐山云雾冲泡茶与水的比率
茶与水的比率大概掌握在1:50即150毫升的水,用3克上下的干茶。
庐山云雾冲泡水温
不能用100度的开水冲泡,通常以85度为宜(水烧开稍为冷却),这样泡出的茶汤,才可以茶汤颜色明亮,醇厚味甘。
庐山云雾泡茶的手法
从三泡台的侧壁放水,一不容易烫坏茶叶二可使茶叶转动灵动,有利于出香。待水加满盖几秒,开盖搅拌三下,倒进公道杯。
庐山云雾的冲泡步骤
第一步:备具
根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
第二步:赏茶
倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
第三步:温杯
用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。
第四步:置茶
冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
五、浸润泡
提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
第五步:冲泡
用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。
第六步:奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
第七步:品饮
一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
综上所述,庐山云雾属于绿茶,因此,与所有的绿茶一样最多可以冲泡三次左右,但具体可以冲泡几次需要根据视情况来看!
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