碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉；鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷，因此，碧螺春绿茶得到了很多人的喜欢，那泡了碧螺春茶没颜色是为何呢？相关的介绍如下！

碧螺春的品质特征

 

现在，洞庭西山也有一种碧螺春的冲泡方法，叫做“三开”。第一开就是在碗里加入煮开的沸水，之后把碧螺春放到碗里，等所有茶叶都沉入碗底伸展开来后，就可以把它端起来品尝了，不过味道比较淡，但却有着独特的芳香透出；第二开就是继续用沸水加入到碗里，再喝味道就变得醇厚香幽了；第三开把开水冲入后把碗盖起来，等几分钟再喝，话色香味还是会保存着。

 

洞庭碧螺春驰名中外，古有“吓杀人香”，条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，历代都被宫廷列为皇家贡品。就是因为其独特的地理位置和四季花果形成的香味，所以为世人所喜欢。

碧螺春的选购方法

 

1、消费者如果想要买到正宗的碧螺春茶可以到洞庭西山来购买，也可以去一些信誉比较好的茶叶店买。

 

2、根据碧螺春的质量标准，可以从茶的色香味及嫩度上对碧螺春进行区分。分辨的一些核心点：色香味正常，颜色翠绿，香气滋味纯正，没有异味。

 

碧螺春口感决定因素——产地

 

碧螺春的产地是产自太湖中的洞庭西山岛和东山半岛，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年均匀气温15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，氛围潮湿，土壤呈微酸性或酸性。气候独特，空气怡人，没有工业企业，环境没有收到过污染。加之质地疏松，极宜于碧螺春茶树生长。

 

洞庭东西山以出产花果而出名，洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。洞庭西山青种枇杷、乌梅种杨梅、雨花桃、水晶石榴、大佛手白果、九家种板栗、洞庭红桔蜜桔等都非常有名，口味独特。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，自然而然形成了独特的口味。明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松，翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，茶窨茶味。

碧螺春口感决定因素——冲泡

 

1、取茶

 

用茶勺取用少量的干茶放在茶碗内里抚玩，可以浏览茶叶，也能闻闻茶香。

 

2、烫茶杯

 

用开水水壶，开水倒进茶杯，水量占杯子的三分之一，举办烫杯，烫杯是为了洁净杯子，尚有温杯的浸染。

 

3、水温

 

冲泡的用纯净山泉水最好，这样不影响茶叶的营养因素，沏茶水温不要过高，80度就可以了。

 

4、放茶叶

 

茶和睡得比例是在1:50，也可以按照本身的需求来抉择。

 

5、浸润

 

倒进四分之一的水，让茶叶在水中浸润，芽叶会吸水，膨胀就会舒展出来，能把内溶物质浸泡出来，挥发清香，这香气是整个冲泡进程最浓烈的。

 

6、冲泡

 

用手提水壶举办高冲，重复3次，在水的冲力浸染下，茶叶往返转动，茶汤变得匀称了，冲水量占有杯容量的七分阁下就可以。

 

7、闻香气

 

将鼻子接近茶水闻闻，就会有蒸汽扑鼻而来，清香袭人。

 

8、品尝

 

起首是尝玉液，第一口会认为汤味鲜，清香，品尝第二口时辰，会认为香气越发浓烈了，味道醇厚，茶汤更绿，生津，第三次尝的时辰，回甘，香气浓烈，茶汤碧青，然则让人回味无限。

综上所述，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

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