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安吉白茶的口感如何?

2022-01-20 20:21来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

安吉白茶,名为白茶,实为绿茶,它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜,且口感非常好,相关的介绍如下!

安吉白茶的口感如何?

安吉白茶的口感如何

安吉白茶色、香、味、形俱佳,外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽;叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉处有明显差别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽;叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。

安吉白茶口感决定因素

安吉白茶虽为白叶茶,但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右,抑制了叶绿素的合成,导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比,它的氨基酸含量高出1-2倍多,而茶多酚的含量则在10—14%。

因此喝安吉白茶会有这种感觉,初时鲜味绵长,而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础,还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用,同时又有提高茶叶香气,和改进干茶色泽的功能。所以,富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。

安吉白茶的鉴别技巧

1、看外形

安吉白茶的嫩度,以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品;茶叶瘦小、稀少的,为次品;叶张老嫩不均匀的,有杂物、腊叶的,则是品质差的;以一芽叶一味佳品;一芽二叶以及梗多的围次品。

2、看叶态

安吉白茶的叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶片有隆起波纹,芽叶连枝稍并拢,叶尖上翘不断碎,品质喂优;如果茶叶摊开、折贴、弯曲的,品质为次;芽长于叶的为上品。

3、看色泽

一般安吉白茶白脉绿幽为上品;叶片灰绿、墨绿、翠绿的,代表白化程度不够,或是基本上没有白化的,则为次品;而铁板色,草绿黄。黑。红,光泽度差的为差品。

4、看净度

安吉白茶,茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶,如果说茶叶内含有杂质,茶梗的话,那么说明是品质比较差的。

5、尝滋味

安吉白茶的口感滋味,以鲜爽、清甜的为上品;而那些粗涩、淡薄的,则是品质比较差的。

6、闻香气

花香、清香,是安吉白茶的最大特点之一;干茶、茶汤都是花香很浓郁的,花香很持久,回味余甘;如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话,这样的茶叶为次品。

7、看汤色

安吉白茶冲泡后,以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质;而发红的、暗浑的,则是品质比较茶的。

8、观叶底

安吉白茶,以匀整、肥软、毫芽多,叶底鲜亮的为上品;如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话,则是比较差的品质。

叶白脉绿是辨认安吉白茶的符号

1、品格好的安吉白茶要从干茶的形状看,条直显芽、芽壮匀称整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。

2、冲泡安吉白茶之后,叶子是白色的,中国十大名茶,叶脉是绿色的,这是辨认安吉白茶真假的要害身分。

白化返绿是安吉白茶的一种非凡心理机制

1、安吉白茶,初春幼嫩芽是玉白色,以一芽二叶为最白。

2、春气候温升高,光照变强后,叶色逐渐转为斑白相间。

3、气温高出29℃,茶叶泛起绿色,一样平常安吉白茶采摘时刻只在春季二十天阁下,每年采摘时刻都不同一,按照气温设按时刻,不分晴朗前后茶。

综上所述,安吉白茶是非常的好喝,不仅仅色香味俱全,重要的是,它还具有非常高的营养价值呢,因此,这样一款茶叶,无论是送人,还是自己饮用,都是非常好的一款茶叶,值得购买试试,尤其是夏天,更加适合饮用安吉白茶呢!

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