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蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别

2020-11-28 20:55来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:

 

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别:蒙顶甘露属于绿茶类、绿叶绿汤,而蒙顶黄芽则属于黄茶类、黄叶黄汤;在制作工艺上两者也有区别,蒙顶黄芽比蒙顶甘露多了一道闷黄工序;在形状上蒙顶甘露茶形状纤细、叶整芽泉,而蒙顶黄芽为扁平挺直、芽条匀整。

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别:

1.蒙顶黄芽 

蒙顶黄芽采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。

为黄茶之极品。

蒙顶黄芽的特点:

蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的闷黄工艺:

黄茶的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

2.蒙顶甘露 

蒙顶甘露,蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

蒙顶甘露品质特点:

紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。

蒙顶甘露的汤色:

茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。

Tag标签: 蒙顶黄芽 蒙顶甘露

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