太平猴魁是我国十大名茶之一，受到众人喜爱，不仅是因为其品质优良，更是因其具有养生功效。

太平猴魁从茶树的生长到鲜叶的长成，再到制茶的加工工艺，都称得上是精雕细琢，如此才能成就杯中之物的“珠圆玉润”。

太平猴魁属于柿大树种，不同于一般绿茶，外形大多呈现纤细的条状和针状，太平猴魁鲜叶叶片肥大饱满，身姿优雅，极具曼妙之美。

干茶则取一芽二叶，修长抱拢，秀挺紧致，色泽苍绿润，芽头银毫满披。太平猴魁的冲泡只需取一只高直玻璃杯，投入平整的干茶，注入热水，便能欣赏到猴魁茶在水中飘逸修长的叶态，堪当“茶中君子”美称。

太平猴魁入水冲泡，芽叶水中自然舒展成朵；叶底肥厚柔软明亮，芽叶完整；茶汤香气为标志性经典兰花香，出香较慢，幽幽而出却馥郁持久，香气入水，拥有绿茶中极少见的杯底香；滋味醇厚鲜爽，茶汤咽下后尤有持久鲜香韵回味，是为“猴韵”。

太平猴魁茶叶中所含的化学成分达５００多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等２８种无机营养元素，各种成分之间的组合比例十分协调，孕育出太平猴魁浑然天成之美。

茶叶的主要内含物质：茶多酚——巧妙呈现出茶汤内敛中的丝丝苦味，水溶性糖——是茶汤回甘的重要成分，咖啡碱——是茶汤苦味组成的重要物质。茶中不同成分含量的多种物质造就了太平猴魁茶汤浓而不苦，醇厚味美的品质。

茶叶中的香气形成离不开——氨基酸——这种物质有着不可或缺的作用。氨基酸与茶香之间有种微妙的联系，氨基酸在冲泡溶解时，在茶汤表面散发出香气，是茶汤香气的重要来源之一。在茶叶加工过程中，由于氨基酸与其它物质进行生化反应产生了新的香气物质，对茶的香气物质组成有重要的间接作用。茶鲜叶的氨基酸组成含量不同，反应生成不同含量的芳香物质，因而形成独具一格的香气风格。

太平猴魁茶含有较高含量的芳樟醇、香叶醇、壬醛、β－紫罗酮、月桂烯，这五种成分能表现出花果香并且香气阈值普遍较低，构成了太平猴魁茶独特的兰花香气。

太平猴魁的功效价值

太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。具有多种功效：

１、兴奋作用：

茶叶中的咖啡碱物质能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

２、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。

３、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素Ｃ都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。研究表明，经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

４、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，具有抗菌、抑菌作用。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

５、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素Ｃ能降低胆固醇和血脂，所以说饮茶减肥是有一定依据的。

６、防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高牙齿防酸抗龋能力。

７、美容护肤：

太平猴魁茶叶中所含的维生素Ｃ，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。

虽说饮茶是一件好处多多的事情，但是还需遵循禁忌。孔子说，过犹不及，不论是口腹之欲，还是与人相处，也要学会“喝茶”的哲学，讲究有度。

太平猴魁的禁忌与注意事项

１、睡前喝茶容易兴奋：

茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理。对茶耐受较好的朋友，睡前喝茶没有问题，因为茶有安神作用。但喝茶较少的朋友，睡前喝茶容易兴奋难睡，不过，众多茶友的经验总结，随着喝茶次数的增多，对茶的耐受度也会越来越高，影响睡眠的情况会明显减少。

２、长期饮茶导致牙黄：

茶能起到消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效；但若长期饮用浓浓的茶水却不注意及时刷牙的话，就容易导致牙齿表面出现黄褐色，注意保持每天晚上睡觉前刷牙就可解决这个问题。

３、注意水温，宜饮温热茶：

常饮茶能预防感冒，止咳化痰；但若喝过热茶水，容易造成对口腔、食道的不良影响。建议喝茶不要喝过热茶。

４、注意喝茶时间，空腹不宜饮浓茶：

空腹喝浓茶，茶中高浓度多酚、茶碱、咖啡碱等物质容易引发头晕、心慌、手脚无力等症状，请注意适时、适量饮茶。

太平猴魁茶从问世至今经历了一个多世纪，一代代的猴魁茶人利用自己的聪明智慧，付出了无数的辛勤汗水，不断摸索、创新、规范工艺，制作出品质优异、特征鲜明的太平猴魁茶，因而我们今天喝到的这杯猴魁茶才更加难能可贵。

学会正确饮茶，才能有益于身心健康。如此珍贵的太平猴魁茶千万不要辜负呢！

日常品饮方法推荐，高直口玻璃杯每人一杯直饮法：

１、纯净水烧开，降温　３ｍｉｎ　左右；

２、温杯洁具，加入　２～４ｇ　（２０～４０根）猴魁，闻干茶香；

３、水温在　９０　多度开始润茶（有助减少猴魁柿大叶种成品茶中丰富的咖啡碱、茶碱成份，减少苦味），倒水至刚淹没干茶，立刻倒出；

４、加水正式冲泡，倒至玻璃杯七成满；

５、每次饮至玻璃杯一半水量时，及时续水至七成满。

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