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庐山云雾名茶品质特点 及文化历史渊源

2021-01-12 11:17来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:

 

庐山云雾

历史渊源及生长

庐山云雾茶产于江西庐山。众所周知,庐山是云的田园、云的天下。庐山云雾,千姿百态,变幻无穷,时而像众多的波涛,时而像轻盈的薄絮,整个庐山都沉浸在缥缈的云雾中,“千山烟霭中,万象鸿蒙里”,“雾芽吸尽香龙脂”,云雾的滋润,促使茶叶芽叶中芬芳油的蕴蓄,也使叶芽保持鲜嫩,便能制精彩香味俱佳的好茶。

庐山云雾茶古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。

庐山云雾名茶品质特点 及文化历史渊源

 相传,庐山种茶始于汉代,由寺庙僧侣培植,质优而量少。据《庐山志》纪录,东汉时,释教传入我国后,释教徒便结舍于庐山。那时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为释教的一个主要中央,高僧慧远率领徒众在山上栖身三十多年,山中也栽有茶树。所以说庐山云雾茶是茶禅相通的佳作。对于此茶,唐宋两代文人墨客多有赞颂之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居,亲辟园圃,植花种茶,诗云:“药圃茶园为家当,野麋林鹳是交游。”南宋文学家周必大有“淡薄村村洒,甘香院院茶”之句。

 厥后,明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰四周。朱无璋登位后,庐山的名誉更为显赫。庐山云雾正是从明代最先生产的,很快著名天下。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》纪录:“匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。”

1971年,庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶,1982年,在江西茶叶评选中,名列江西八大名茶之首。同年,天下名茶评选又被定为中国名茶。

品质特点

 庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘“六绝”而著名。成品茶形状丰满秀丽,色泽碧嫩滑腻,芽隐露,茶汤幽香如兰,耐冲泡,饮后回甘香绵。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若能用庐山的山泉沏茶品茗,会加倍香醇适口。

 由于受庐山凉爽多雾的天气及日光直射时间短等自然条件影响,庐山云雾茶形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁、芬芳油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,而且可以辅助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃熏染,增添抗坏血病等功能。朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶,味浓性凶暴,若得长时饮,延年益寿法。”

Tag标签: 庐山云雾特点 庐山云雾历史

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