信阳毛尖的详细讲解及泡法

信阳毛尖入口醇绵甘,茶味浓，香气高，耐冲泡，营养价值高，回甘生津,能体会到如此口感的关键就是对信阳毛尖的泡法需要有详细的了解，无论水质和温度以及茶质的掌控等都靠时间经验积累，买到好茶不一定能喝出好茶味，如何泡信阳毛尖的关键是注意细节，只有这样才能一步步的把握好信阳毛尖的泡法前提下，品出好茶的口感和内质及特色。

烫杯

3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的信阳毛尖干茶外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。

信阳毛尖干茶

4、投茶：可参考以上好茶多放，次茶少放原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1：4左右然后微调，然后把信阳毛尖投放入每个玻璃杯中。

投茶

5、洗茶：此信阳毛尖的泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍半到2倍，来回轻晃，让干茶充分与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。

洗茶

6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当温度的水入杯，可见在水的冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。

注水

7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间3～5分钟），这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来哦。

赏茶

8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝吧，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓入喉，回甘绵长，两颊生津….

品饮

9、后品：第一道喝到一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，信阳毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整，边品边和朋友闲聊该多么享受？

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