要说什么茶是绿茶？碧螺春绝对是其中的佼佼者，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

碧螺春是好茶

 

1、简介

 

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

 

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

 

2、品质特征

 

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

3、获奖情况

 

此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。1999年《解放日报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。2001年美联社和《纽约日报》将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。2002年《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

 

除了碧螺春之外的绿茶品种

 

除了碧螺春之外的绿茶还有：

 

（1）炒青茶：凡是用锅炒干的绿茶均称为炒青茶（炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。）。

（2）烘青茶：凡是用烘笼或烘干机烘干的绿茶均称烘青茶（主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。）。

 

（3）晒青茶：凡是用太阳晒干或先晒后烘，先晒后炒干的绿茶均称晒青茶（滇青、川青、陕青等）。

 

（4）蒸青茶：凡采用蒸汽杀青工艺制成的绿茶称蒸青（煎茶、玉露等）。

上述绿茶都是绿茶中的名优绿茶，绿茶中有名的有200多种，这些想要了解更多，请与我们联系。

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