云雾茶是中国名茶,味道甘甜,茶香诱人,而云雾茶又有多个不同的品种,其中最出名的就是庐山云雾茶,这种茶不但茶香诱人,还具有多种养生功效,人们饮用以后对身体有多种作用,那好的庐山云雾茶什么样呢?下面我们就一起来了解一下吧!
好的庐山云雾茶什么样
1、看颜色
庐山云雾茶的干茶颜色是墨绿色带偏黑的,并且多毫,侵泡后的茶底的颜色是碧绿色。
2、看外观
在选择庐山云雾茶的那时候需看茶的外观,庐山云雾茶的条索和别的荼叶大不一样,该荼叶的条索是紧结粗大食材,如果你见到荼叶的条索是细微疏松的,握在手上是轻飘飘的,就不必购买。
3、看汤色
该茶的汤色是浅绿色的,深入光亮,是夏季或秋季的茶颜色是淡黄。
4、闻香味
该茶的香味是非常容易差别的,庐山云雾茶是由一种普洱熟茶的味儿熟化而成的沉香,好似栗子货兰草的香气。
5、品味道
庐山云雾茶的口味是香滑醇正,回甜风韵长久。
6、看叶底
该茶的叶底细嫩齐整,全是在同一个枝丫上伸开的。
庐山云雾茶冲泡方法
1、庐山云雾茶浓度比较高的,不建议用小茶壶或者用小杯,这样会太浓,应选择肚子胖胖的那种陶壶、紫砂壶最好啦。
2、茶与水的比例掌握在1:50即大概是150毫升的水,加上3克左右的茶叶。
3、水是得用85度左右的,放在一旁略为冷却,这样的话汤色才可以是纯净的明净的。
4、很多人喜欢把茶洗了一次又一次再进行泡喝,但是小编要提醒大家,庐山云雾茶冲泡不要超过3次喔。
庐山云雾的功能
1、延缓衰老
庐山云雾茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
2、振奋精神
常喝庐山云雾茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、美容护肤
庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、降脂助消化
庐山云雾茶不仅风味独特,而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。
5、利尿解乏
庐山云雾茶还具有利尿解乏的功效,茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高-肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
庐山云雾的采摘时间
庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初,一芽一叶。一般来说,春茶会在谷雨前后,夏茶会在夏至前后,署茶会在立秋前后,冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘,如果天气不好,最好在上午的9点到12点,雨天的话就要在9点前采摘完毕了。初展,长度为3厘米。
庐山云雾的制作方法
1、采摘
庐山云雾在4月底或5月初开采摘,采回鲜叶放在阴凉通风的地方,薄摊至4~5小时左右,等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制。
2、杀青
云雾茶的杀青是用锅温150~160℃进行高温双手抛炒,炒到茶叶青气散发,叶色由鲜绿转为暗绿即可。
3、抖散
用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散即可,另外注意要保毫保尖。
4、搓条
把初干的茶叶放在手中,双手掌心相对四指微曲,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。
5、揉捻
在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶条相互摩擦,使芽叶中的茸毛竖起,白毫显露,这个过程,叫作“提毫”。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉末,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。
6、初干
揉捻茶叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。
7、做毫
通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。
8、再干
把锅温上调升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆、翻散,等到用手捻茶可成粉时即可起锅。
综上所述,庐山云雾茶是汉族的传统名茶,是中国的名茶之一。庐山云雾茶属于绿茶,*早的时候是一种野生茶,始于汉朝,宋代列为“贡茶”!
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