在中国农业出版社在2000年的时候所出版的《中国名茶志》里面对碧螺春有详细的记载,第一次确定了碧螺春最早出产的地方就是苏州市的太湖洞庭山,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春茶的产地吧!
碧螺春产于哪里
碧螺春属于绿茶,它主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,那里的太湖水面水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,那里茶树与果树间种,所产的碧螺春茶叶都具有特殊的花朵香味哦。
碧螺春名字的由来
民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”,当时不叫碧螺春。
据说,在清代康熙年间,康熙皇帝到江苏视察民情,品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,就觉得“吓煞人香”的名字不是很好,就提名这种茶为“碧螺春”。从那时起这种碧螺春就成为年年进贡的贡茶。
碧螺春真假辨别方法
1、看外观
辨别碧螺春的真假,可以用肉眼来观察,看其外观色泽,品质好的碧螺春,色泽柔和鲜艳。而添加了色素的假冒碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。此外,正宗的碧螺春茶,茶叶上有白色的小绒毛。而假冒的碧螺春,其绒毛也是绿色。
2、闻香气
质量好的碧螺春有特殊浓烈的芳香,且独具花果香味;若茶叶的香味淡薄或无香味,甚至有异味,则说明其是假冒伪劣的碧螺春茶。
3、观茶汤
想要辨别碧螺春的真假,还可以通过冲泡茶叶观察茶汤来辨识。正宗的碧螺春,冲泡之后,茶汤嫩绿澄清,明亮鲜艳,香气足。反之,如果汤色混杂、暗褐,则不是正宗的碧螺春。
4、尝滋味
好的碧螺春,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,饮后口感鲜甜,回甘无穷。如果品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的,肯定不属于正宗的碧螺春茶。
碧螺春的饮用方法
1、茶具选择
首先,冲泡碧螺春的茶具一般选用瓷杯或盖碗。如果是高档碧螺春,可选用玻璃杯或瓷杯;中低档碧螺春的话,可选用盖碗或茶壶。
2、温杯
然后,根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后,就是温热茶杯了,这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器,使茶器温热就可以了。
3、冲泡方法
冲泡绿茶的方法有多种,至于碧螺春的话,建议采用上投法,即先在杯中冲入开水,待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。
4、投茶与注水
像冲泡碧螺春的茶量,一般是3克就可以,注水量的话,到茶杯七分满这样就好了。
5、醒茶
醒茶的一个步骤,因为你不可能说冲泡了就马上喝的,所以要摇动下茶杯,使茶叶完全吸附水分即可。
4、品饮
待茶汤出汤一段时间之后,茶汤凉至适口,就可以品茶了。
综上所述,洞庭碧螺春,属于是我国著名传统绿茶,向来就以卓越的品质、极佳的养生功效而备受广大消费者的喜爱。不过,因洞庭碧螺春的产量是非常稀少的,很是珍贵,因此,合理的购买很关键!
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