碧螺春茶叶上为什么有毛毛
碧螺春茶叶上有毛毛是因为该茶叶的原料十分的好,只有春天刚刚发芽的茶芽上会有白毫,这白毫也就是所谓的毛毛,要知道这样原料是十分难得的,一个字“少”,有毛毛的茶芽是特别少的。
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。
特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽。
特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
碧螺春茶叶的原料采摘
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。
优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
总之,碧螺春茶叶上有毛毛是因为其茶叶原料好,好原料难得,只要好好制作,成品的品质会更上一层楼。
上一篇:【绿茶】 安吉白茶品牌排行榜 下一篇:【绿茶】黄山毛峰茶叶评价
推荐阅读
- 二泉银毫的功效和禁忌!(收藏)
- 关于坦洋工夫茶你了解多少?坦洋工夫茶的
- 【绿茶】高山云雾茶和铁观音
- 黄山毛峰2021茶叶价格 黄山毛峰茶怎么样
- 茶知识:常喝绿茶对身体有哪些好处?
- 兰馨雀舌价格是多少?兰馨雀舌如何选购
- 香菇寮白毫的功效作用和适宜人群!(收
- 香菇寮白毫属于什么茶?(收藏)
- 雀舌茶的冲泡方法 怎么冲泡雀舌茶?
- 香菇寮白毫好喝吗?(收藏)
- 庐山云雾茶起源先容
- 信阳毛尖之“金刚碧绿”(收藏)
- 香菇寮白毫这款茶叶怎么样?(收藏)
- 绿茶有哪些品种及其细类
- 【茶】雀舌茶也叫竹叶青吗?
- 雀舌喝着苦是怎么回事 雀舌味道怎么那么
- 紫笋茶是什么茶 紫笋茶的功效和作用
- 黄山毛峰几级最好?以特级、一级品质最
- 蒙顶石花是什么茶?(收藏)
- 竹叶青如何冲泡
- 喝绿茶的最佳时间 什么时间喝绿茶比较好
- 绿茶的功效与作用 喝绿茶的好处
- 太平猴魁原产地是哪里
- 安化松针怎么泡好喝?冲泡方法
- 【绿茶】高山云雾茶与铁观音
- 武阳春雨茶好不好?(收藏)
- 都匀毛尖茶多少钱一斤 都匀毛尖的鉴别技
- 绿茶和红茶的区别都有哪些
- 碣滩茶属于什么茶 碣滩茶的功效与作用
- 二泉银毫的产地、产地环境!(收藏)