众所周知,碧螺春茶已有1000多年历史。当地人最早称之为“洞庭茶”,或者“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”,因此碧螺春茶得到了很多人的喜欢,那碧螺春茶叶茶汤淡吗?相关的介绍如下!
碧螺春的茶汤颜色
碧螺春的颜色茶汤的颜色碧绿清亮,叶底是嫩绿,豁亮的,声名茶叶的建造工序好。
碧螺春冲泡用滚水和温水泡,也是很快就沉底的,起首加水,然后插手茶叶的,茶叶也会沉下去的。
碧螺春茶的口感特征
碧螺春,俗名“吓煞人香”。如果不能体味一二,不妨想想苏州菜的“吓煞人甜”,即刻感同身受。
茶叶色泽碧绿,卷曲如螺,春天采制。碧螺春三个字,似乎要把太湖上“吓煞人香”的来历一朝讲齐,又不欠缺诗意。
碧螺春的外形特征
碧螺春茶浑身有白色的茸毛,颜色银绿隐翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛,实际上白毫是碧螺春茶细嫩的体现,碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛,加工成茶后,其特征尤其显著。如果是着色的碧螺春,它的茸毛多是绿色的,是被染绿了的功效。品质高的碧螺春是恪守高温杀青、热揉成形,形成的干茶色泽自然,多为银绿隐翠。市场上看到的碧绿茶品,要不是采用低温杀青或蒸汽杀青的工艺;要不就是可能用到着色剂。总之碧螺春并非越绿越好,与之相反,越绿的品质则会更差一些。
碧螺春冲泡技巧
1、因为泡的时刻长了,尚有就是茶叶的量过多了,中国十大名茶,茶叶放少量就可以,用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水温不能过高的,水温在八九十度就可以,不要用方才沸腾的水来沏茶,这样泡出的茶变老,让茶叶变得不奇怪的。
碧螺春的冲泡方法
1、茶具选择
碧螺春选择瓷杯或盖碗冲泡。高档碧螺春可选用玻璃杯或者瓷杯冲泡,中低档碧螺春可选用盖碗或者茶壶冲泡。
2、温杯
先将开水注入茶器,使茶器温热。
3、冲泡方法
碧螺春的投茶法,建议采用上投法投茶,即先将开水冲人杯中,待水温降至75-85℃时投茶的方法称为上投法。上投法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春适用此法。
4、投茶与注水
投茶3克,注水至茶杯七分满。
5、醒茶
摇动茶杯,使茶叶完全吸附水分。
6、出汤
茶汤清澈明亮。
7、品茶
茶汤出汤一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。
总之,一级的洞庭碧螺春,可说条索纤细,幼嫩匀齐;茸毛遍布,卷曲似螺。当地的人这么形容:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”可谓名副其实,一点儿也不假。
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