安吉白茶的茶树为变种茶树,非常罕见,茶叶的生长对外界的温度也异常敏感。在清明时白茶的芽叶为白色,而在谷雨前后,白茶芽叶的颜色会逐渐变淡。当在雨后和夏至之间,芽叶会出现绿色,此时白色、绿色共存于一片茶叶之上。在夏至之后整片茶叶都会变为绿色,和绿茶看起来极为相似,那安吉白茶正常下一般冲泡几次呢?下面我们就一起来了解一下吧!
安吉白茶的冲泡次数
安吉白茶是绿茶,因此也按照绿茶的投茶量来计算。绿茶一般用玻璃杯,90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水(一般为玻璃杯的1/3)作温润泡,大概1分钟后再续水,三次以后即可弃掉。具体要根据水壶的大小,茶叶的量和个人口味相结合。
冲泡安吉白茶的茶具
冲泡安吉白茶是要回收透明玻璃杯,或透明玻璃盖碗吻合,通过玻璃杯冲泡可以寓目茶叶姿态。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还必要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的茶荷、茶匙、茶盘、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等用具。
冲泡安吉白茶的用水
冲泡安吉白茶冲泡时的水温,节制在80度到85度为宜。
安吉白茶的冲泡步骤
1、择具
好的茶叶,需要好水,还需要好的茶具冲泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯,瓷杯温润如玉,更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水
冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,因此冲泡时水温不宜太高,使用80-85℃开水冲泡为宜。
3、烫杯
为了清洁茶具,提高杯身的温度,在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍,起到洁具、温具的作用。
4、置茶
通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1:50,这样最能反映茶汤品质,水过多茶水会太淡,茶过多茶水则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶,便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。
6、润茶
往杯中轻轻地注入约1/4杯的水,顺时针摇动茶杯,使茶叶充分吸收水分,俗称醒茶,意思唤醒茶叶的茶性。
7、冲泡
冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法,由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。
8、敬茶
双手奉茶,把沏好的安吉白茶递送送给宾客。
9、品茶
品饮安吉白茶时可先闻香,然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明,形似兰花的芽叶,再小口品缀,感受鲜爽、甘甜的茶味。
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