黑茶属于后发酵茶,在后发酵过程中需要一些菌类的参与。在这个过程中,也有可能吸收一些异味,这会使黑茶产生一些难以形容的异味。因此,建议在正式饮用黑茶之前先将茶水洗净。第一茶,第二茶,丢弃不喝。
安化黑茶的加工工艺有什么特点
将鲜叶经过加工、碾压、堆垛(发酵)、烘烤、干燥制成黑发茶,然后以第一道黑发茶为原料,经过特定工艺精制,生产出不同风味类型产品的过程 .此外,还有“七星炉”烘烤干燥工艺和自然干燥工艺,以及独特的制花工艺。
黑茶中所含的咖啡因可以刺激膀胱,帮助排尿,还可以解毒醒酒。
不同地区的黑茶各有特色。如六宝茶有槟榔的香味,安化黑茶有荷叶或松烟的香味,藏茶有药材的香味;都是纯洁内敛,无其他异味,有腐臭、酸臭、霉味、焦炭等异味为次品。
黑茶的味道非常神奇。老黑茶一开始像人参汤,后来变成蜂蜜汤,越喝越甜。且经久耐用。从几十个冲泡水冲泡新茶,到几百冲泡水冲泡老茶,有时老茶泡一个多星期,茶还是很纯的。
有人说:喝黑茶不是水,而是味道。久而久之,连喝的也不是黑茶的味道,而是心灵和生活的味道。不同的季节或一天中的不同时间对应着不同的黑茶,就像生活中的凉爽或温暖的时光。不同的是,生活中的平常时间占了大部分,但心静的时候,总有一股黑茶的味道。
早在唐代,黑茶就销往我国西藏、新疆等地。当时,西北人喝茶时,会加入牛奶、盐、蜂蜜等调味品。现代蜂蜜黑茶是通过将冲好的黑茶稍微冷却并加入蜂蜜制成的。味道甜而不腻,适合秋冬饮用。黑茶和蜂蜜是绝配:两者都营养丰富、肠胃舒适且充满活力。尤其是黑茶的温和茶性,喝后不用担心刺激肠胃。
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