中国人对茶叶的需求量极大,不仅喜欢喝茶,对于喝茶也非常讲究,从而衍生出茶文化,在我国的众多茶叶种类中,会将茶叶根据不同的性质进行区分,那么乌龙茶和铁观音有什么区别呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
乌龙茶和铁观音有什么区别
1. 含义不同
乌龙茶是所有乌龙茶类的总称,铁观音虽然是乌龙茶中的一种,是半发酵茶叶,但两者的表达的含义和范围不同,乌龙茶包含的范围十分广泛,而铁观音除了是茶叶的名字,也是一种茶树的品种名,主要产自于福建省泉州市安溪县。
2. 茶香不同
乌龙茶和铁观音的茶香味道不同,乌龙茶冲泡时,茶汤会散发独特且浓郁的花香味,而且不同品种散发的香味不同,种类非常丰富,在茶叶界有着明珠的称号,铁观音冲泡后则是有着纯天然的兰花香气,茶香味持久浓郁,叫做观音韵。
3. 口感不同
乌龙茶冲泡后的茶汤不只是闻起来有独特的茶香味,饮用时的滋味不同,茶汤饮入口中出现徐徐生津,有回味,仔细品味仿佛口腔中嚼之有物,铁观音的茶汤滋味则浓厚爽滑,饮入口中时稍微苦涩,但回味甘甜,且越久香味越浓。
4. 汤色不同
乌龙茶和铁观音冲泡后的茶汤叶色也是非常明显的区别和不同,乌龙茶的茶汤颜色主要有金黄、清黄以及红色三种,制茶时的发酵方式不同,茶叶冲泡后产生的茶汤颜色也不同,每种茶叶的汤色有深浅的区别,铁观音冲泡的茶汤颜色主要是金黄和橙黄。
铁观音跟乌龙茶一样吗
铁观音跟乌龙茶不一样,从本质上来看,铁观音属于乌龙茶,但乌龙茶并不只属于铁观音,两者是被包含者和包含者的关系,因此表达的含义完全不同,作为乌龙茶其中一个品种分类的铁观音,因其独特的品质常年位列于十大名茶的行列。
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